Sağlıklı ve Lezzetli Yaz Tarifleri

Artık her an, her yerde beslenme ile ilgili birçok şey görüyoruz, duyuyoruz, okuyoruz. Kimimiz zayıflama çabasında dönemsel hırslara bürünüyor, kimimiz ise bu gereksiz hırsı tüm hayatına yayıyor ve o korkutucu “diyet” kelimesinin varlığıyla, hayatın tüm güzelliklerinden uzak bir yaşam sürdürüyor. Peki aslolan ne? O yağsız, tatsız, saatli öğünler ve sayılı miktarlarda yiyeceklerle bir ömrü geçirmek veya geçici de olsa bedenimize her geçen günü zehir etmek mi? Tabiki hayır…

Aslında gerçek olan şeyi de çok sık duyuyoruz! Doğru veya yanlış, her yerde adından söz ettiriyor artık…Evet evet bildiniz “Sağlıklı Beslenme”. Peki nedir bu iki kelimenin içeriği? Bence en güzel karşılığı “Vücudumuza Hakettiği Değeri Vermek”. Çok manidar değil mi? Madem bu kadar değerli, madem bu kadar özel..Neden zevklerimizden ödün vermeden, bedenimizi de mutlu ederek o zinde, pozitif ve harika hayatı seçmeyelim ki?

Aslında, biraz emek verdiğimizde, gerisi inanın çorap söküğü gibi geliyor. Gün içerisinde ne yediğimizi bilip, vücudumuz için gerçekten doğru olanı seçersek,  bedenimiz de bizim ondan istediğimiz her şeyi fazlasıyla veriyor. Bundan hiç şüpheniz olmasın..

İyi ama benim canım hep sağlıksız şeyleri istiyor.

Ben hep kaçamak yapmak istiyorum,

Çikolatasız bir hayat düşünemiyorum.. gibi cümleleri kafanızdan geçiriyor olabilirsiniz..Bunlar içinse cevap çok net. İstediğinizi en sağlıklı şekilde yapıp yiyebilirsiniz. Ay ben beceremem, yapamam diyenler şu anda kendi tariflerini üretiyor haberiniz olsun. Doğallığın o enfes lezzetine alıştığınızda, canınızın çektiği, sağlıksız olan her şey adeta bir saman tadı verecek inanın..İnanmadınız mı? Sizin için  öyle lezzetli ve sağlıklı üç tarifim var ki, bu tarifleri, mutlaka ama mutlaka denemeniz lazım!

 

Bal Badem Dondurma

Malzemeler (1 kişilik):

• 1 adet muz
• 2/3 çay bardağı süt
• İsteğe göre çiğ kuruyemiş
• İsteğe göre meyve

Yapılışı:

Muzu dilimleyip dondurucuya koyuyoruz (Önerim, muzları dilimleyip dondurucuda stoklamanız. Çünkü yaz geliyor, dondurma en çok istenilen olacak malum..). Dondurucuda donmuş olan muzu çıkartıyoruz ve  sütle birlikte blenderdan çekiyoruz. İstediğimiz şekilde süsleyip, afiyetle yiyoruz..

 

Yenileyici İçecek (Smoothie)

İsteklerimize engel olamayıp çok yediğimiz zamanlarda, bedenimizi canlandıracak harika bir içecek…

Malzemeler:

• 2 olgun şeftali
• 4 büyük incir,
• 2 bardak su,
• Ispanak(Ben dondurucudan kullandım)
• Taze zencefil
• Keten tohumu
• Yaban mersini

Yapılışı:

Öncelikle sıvı malzemeyi blendera koyuyoruz. Ardından en yumuşak meyveyi, sonrasında da tohumları ekliyoruz. Her malzeme eklemede bızzzt.  İçeceğimiz hazır..

 

Guacamole Soslu Zoodle

Hem makarnayı aratmayacak, hem bağırsakları çalıştıracak hem de bizi çok ama çok mutlu edecek bir şey, zoodle. Guacamole sos ile birleşince de harika oluyor..

Malzemeler (2 kişilik):

• 4 orta boy kabak
• 1 avokado
• 1 domates
• 1 minik soğan
• 1 adet biber
• 1/2 limon
• 1 çay kaşığı kişniş
• Himalaya Tuzu
• Karabiber

Yapılışı:

Her şeyden önce guacamole sosu yapıyouz. Guacamole sos için avokado, limon, tuz, kişniş ve karabiberi avokadoyu güzelce ezerek karıştırıyoruz. Ardından domates, soğan ve biberi minik minik doğrayıp ezdiğimiz avokadonun içine ekleyip dolapta dinlenmeye bırakıyoruz. Daha sonra spiral doğrayıcı aparatıyla kabakları bir güzel zoodle şekline getiriyoruz (Spiral doğrayıcıyı çok yaygın olan bir alışveriş sitesinden aldım. Fiyatı oldukça uygun, herkes kolaylıkla temin edebilir) . Zoodle şekli verdiğimiz kabakları normal makarna yapar gibi, kaynattığımız suyun içine atıp 2-3 dk pişiriyoruz. Kabakların suyun içinde fazla kalmamasına özen gösterelim çünkü sebzeler fazla piştiğinde besin değerlerini kaybeder.

Tıpkı makarna gibi pişidiğimiz kabakları, dolapta beklettiğimiz guacamole sos ile birleştiriyoruz. Daha sonra kabakları zedelemeden güzelce karıştırıyoruz. Sunumu güzelleştirmek ise tabiki bizim işimiz. İşte eşsiz  bir akşam yemeği yapmak bu kadar basit.

İnanın hem görüntüsü hem de tadı gerçekten muhteşem. En kısa sürede denemenizi şiddetle tavsiye ediyorum…

Yani demem o ki “Ne Yersen O’sun” güzel insan.. Öyle gidip ne olduğu belirsiz, içeriğine bakmadan aldığımız, paketli ürünlerle doldurmayalım bu harika hayatımızı. Yaşam bize verilmiş en büyük hediye bence. Düşünsenize her şey bizim etrafımızda dönüyor şu koca dünyada..Biz ne kadar iyiysek, hayat da o kadar güzel. Biz biraz olsun kötüysek de bu dünya bomboş…Eğer bedenimizi güzelliklerle doldurursak, ruhumuz da beslenir, kalbimiz de..

Her ne kadar apayrı ilişkisi olmayan ikili gibi görünse de ruh ve beden bizi biz yapan, bizi özel kılandır. Kıymeti biline..