Bulut gibi Hafif, Çikolatalı Cheesecake Tarifi

Bi’ cheesecake düşünün, mousse kıvamında! Hem de çikolatalı! Bizde yiyen herkes tadına, dokusuna, alttaki kurabiyelerin aromasına bayıldı. Bu bulut gibi hafif Cheesecake tarifi uyguladıktan sonra kaç dilim yediğinize dikkat ederek tüketin benden söylemesi. 🙂

Malzemeler:

• 250 gr zencefilli kurabiye
• 50 gr tereyağı
• 600 gr sürülebilir beyaz peynir
• 160 gr toz şeker
• 80 gr bitter çikolata (%70 kakao)
• 80 gr sütlü çikolata
• 3 adet L yumurta
• 200 ml krema
• 25 gr kakao

Hazırlanışı:

1. Zencefilli kurabiyeleri rondoda çekip, tereyağı ile yoğurun.
2. Tabanına yağlı kağıt koyduğunuz 18-20 cmlik çember kalıbın zeminine bastırarak yayın.
3. 1 saat buzlukta bekletin.
4. Fırını 160 dereceye ayarlayın.
5. Çikolataları benmari usulü eritin.
6. Peynir ve toz şekeri iyice çırpın ve kakaoyu ekleyip karıştırın.
7. Eriyen çikolatanın içine kremayı döküp, homojen oluncaya kadar karıştırın.
8. Çikolatalı karışımı, peynir harcına döküp çırpın.
9. Yumurtaları tek tek ekleyip, her seferinde harca güzelce yedirin. Ama fazla çırpmamaya özen gösterin.
10. Buzluktan çıkardığınız kalıbın altını ve yanlarını alüminyum folyo ile kaplayın, içine peynirli harcı dökün.
11. Fırına içi kaynar su dolu bir tepsi yerleştirin ve kalıbınızı bu tepsinin içine koyun.
12. 40 dakika pişirin. Fırını kapatıp 30 dakika fırının içinde bekletin.
13. Oda ısısına geldiğinde dolaba kaldırın ve 1 gün sonra yemeye hazır hale gelmesini bekleyin. 🙂

Afiyet Olsun!