Evde Demleme İçin Kahve Çekirdeğini Nerden Almalı?

Minderlerine gömülüp şu uzun süredir okuyamadığım kitaba daldığım, uzun uzun sohbetler yaptığım, en konsantre şekilde çalıştığım, bazen de geçerken uğradığım yer: kahve dükkanları!

Deneye deneye farkettim ki, aslında en lezzetli kahveciler kendi kahvesini kavurup, çekirdeğine hikaye katanlar. Her damak tadına göre farklı bir alternatif sunanlar.

Çekirdeğe bir de kendi hikayeni katmak istiyorsan, alıp eve getiriyorsun, nasıl istiyorsan öyle demliyorsun. Hatta armut piş ağzıma düş dersen, koltuğundan bile kalkmadan sipariş verebilirsin.

İşte evinin baristası olmak isteyenlere, kahve çekirdeği satın alabileceği top 6 kahve dükkanı:

 

Petra Roasting Co

Nerede: Bir çok yerde var ama merkez Gayrettepe

Ne zaman gidilir: Şimdi Petra Mutfak da açıldı, güzel ve sakin bir Pazar sabah kahvaltısına gidilir

Denediğim çekirdek: Kenya Kamwangi AA.

Almak için: Internetten bir tık’ına bakar.

 

Cup of Joy

Nerede: İlk göz ağrısı Bebek, yeni dükkan da Zorlu’da

Ne zaman gidilir: Zorlu PSM’de güzel bir şov buldun geldin, veya arkadaşlarınla alışveriş öncesi

Denediğim çekirdek: Kendi blendleri: Kolombiya + Brezilya + El Salvador

Almak için: info@cupofjoy.com.tr ye mail atabilirsin

 

Federal Galata

Nerede: Galata Kulesi’nin hemen yanında

Ne zaman gidilir: Serdar-ı Ekrem’de turladıktan sonra, bilgisayarını alıp bir köşede çalışmak için

Denediğim çekirdek: Guatemala Entre Volcanes

Almak için: Benim denediğime ek olarak tüm çeşitler burada.

 

Drip Coffee Ist

Nerede: Pera’da

Ne zaman gidilir: Haftaiçi iş çıkışı buluşmalarında, Miss Pizza’da karnını doyurduktan sonra

Denediğim çekirdek: Kendi blendleri: Ethiyopya + Sidamo

Almak için: Uygun adım Pera’ya marş marş

 

Twins Coffee Roasters

Nerede: Gümüşsuyu’nda

Ne zaman gidilir: Sakinliğiyle cumartesi sabah güne başlamak için ideal

Denediğim çekirdek: El Salvador

Almak için: Sadece kahvelerini değil, dükkandaki kahve mug’larından da almak istersen buraya

 

Coffee Department

Nerede: Balat’ta

Ne zaman gidilir: Balat’ın yeni dükkanlarını keşfettikten sonra soluklanmaya

Denediğim çekirdek: Çiçeksi aroması ve tatlılığıyla tam bir klasik olan La Perla

Almak için: Buradan hem çekirdeklerin hikayesini okuyup, hem de satın alabilirsin

 

Şimdi evde ayaklarınızı uzatın ve kahvenizden bir yudum alın! Afiyet olsun!