İstanbul’un En İyi Hamburgerleri

Köftesi hafif sulu, ekmeği iyi hazırlanmış ve içindeki sosu uyumlu bir hamburgere karşı koymak zor. Biz de ekipçe en sevdiğimiz lezzetlerden biri olan hamburgerin hem Avrupa hem de Anadolu yakasındaki iyi adreslerinin peşine düştük, İstanbul’un en iyi hamburgercilerini bir listede toparladık.

Klasik hamburgerleri, mekanlara özgü reçeteleri, nostaljik noktaları ve daha pek çok leziz detayı kapsayan listemizi kaydederek siz de şehirdeki favorilerinizi keşfetmeye başlayın.

 

Zula

Yarattıkları konseptler ve yenilikçi mekanlarıyla ülkenin önemli şefleri arasında yer alan Cihan Kıpçak ve Üryan Doğmuş ikilisi İstanbul’un en iyi burgercilerinden birini de kazandırdı. Elmadağ’ın ara sokaklarından birinde başlayan hikayeleri zamanla tüm şehri sardı ve artık İstanbul’un iki yakasında erişilebilir hale geldi.

Menüleri son derece sade ve basit. Burger köfteleri olması gerektiği gibi sulu, özel yapım ekmekleri ise hamburgerin lezzetini artıran türden. Klasik sevenlerdenseniz Basic Burger’i mutlaka denemelisiniz. Zula’nın Kanyon AVM, Zorlu AVM, Vadi İstanbul ve Emaar Square Mall gibi noktalarda şubeleri bulunuyor ama bizim favorimiz her daim ilk açılan Elmadağ’daki dükkan.

• Adres: Harbiye Çayırı Sk. No: 101/1 Şişli, İstanbul
• Tel: 0533 073 53 43
• IG: @zulaistanbul

 

Akali

Yaklaşık on sene önce Maçka’nın sessiz sakin bir sokağında mahalle pub’ı olarak açılan Akali şehrin en iyi burgercileri arasına girmeyi başarmış özgün bir mekan. Kendisine Zula’nın kardeş mekanı da diyebiliriz çünkü işin başında Şef Cihan Kıpçak’ın kendi gibi yetenekli kardeşi yer alıyor. Açıldığı dönem menüsünün bir parçası olan hamburger artık menülerinin tamamını oluşturuyor.

Akali Burger ve Vejetaryen Burger olarak burger seçeneği bulunan menüden mekanın özel soslarından seçim yaparak burgerinizi farklılaştırabiliyorsunuz. Akali’nin Etiler, Suadiye, Fişekhane’de şubeleri bulunuyor. Çok yakında Galataport ve Bahçeşehir’de de birer şubeleri açılacak.

• Adres: Vişnezade, Dibekçi Sk. No: 11A, Maçka/İstanbul
• Tel: (0212) 227 42 42
• IG: @akalipub

 

Cross Fingers

Aslında bir street food mekanı olan Cross Fingers’ın hamburgerleri menünün gözdelerinden diyebiliriz. Bomonti’nin yükselişe geçtiği dönemlerde açılarak mahalleye aranan lezzetleri getiren mekanın hamburger çeşitleri Basic ve Cross Burger olarak ikiye ayrılıyor. Double Cheese ve Crispy Chicken klasiklerden vazgeçmeyenlerin favorileri arasında.

Diğer kısımdan White Rabbit ise mutlaka denemen lazım dediklerimizden. Mekan, sokak yemeklerine yoğunlaştığı için pek çok yancı lezzet de size eşlik ediyor. Ayrıca tüm burgerleri iceberg marul içerisinde ekmeksiz olarak da sipariş edebiliyorsunuz. Cross Fingers’ın Cihangir ve Etiler’de de şubeleri bulunuyor. Etiler şubelerinde bira, kokteyl ve viski çeşitlerinden oluşan bir bar menüsü de var.

• Adres: Cumhuriyet, Düzoğlu Sk. 5 A, Şişli/İstanbul
• Tel: (0212) 343 64 77
• IG: @crossfingers

 

Rebel By Bundle

Bir bulut mutfak girişimi olan Bundle Kitchen’ın fast-food markası Rebel uzun zamandır paket servis ve gel-al servis şeklinde hizmet vermekteydi. Artık buna ek olarak fiziksel olarak da servis verdiği bir restorana kavuştu. Kaliteli fast-food anlayışıyla kurulan Rebel’in burgerleri haliyle en çok öne çıkan ürünlerinden.

Özellikle Spicy Crispy Chicken imza lezzetlerinden oldu diyebiliriz. Smashed burger ve sando seçenekleri de çok başarılı. Paket servis tarafında Etiler, İstinye, Bomonti gibi geniş çaplı bir dağıtım ağı olan Rebel’in ilk fiziksel dükkanları Levent girişindeki Han Spaces içerisinde yer alıyor.

• Adres: HAN Spaces, Nisbetiye Cd No:24, Beşiktaş/İstanbul
• Tel: 0533 763 72 62
• IG: @rebel_bybundle

 

The Grungy

Dünyanın farklı yerlerinde yıllar boyu burger deneyen ve en sonunda kendi reçetesini oluşturan Alex Dekesoğlu’nun girişimi The Grungy kısa zamanda şehrin iki yakasına adını duyurmayı başardı. Her gün taze pişen özel ekmekleri, kaliteli etleri ve özel soslarıyla ideal hamburgeri hazırlıyorlar.

Kendi mükemmel burgerlerini iki yıl süren denemelerin ardından oluşturulan menüsü az ve öz seçeneklerden oluşuyor. Bacon, keçi peynir, brie ve bal gibi eklemelerin olduğu farklı çeşitleri var. İlk dükkanı Teşvikiye’de bulunan The Grungy’nin Suadiye ve Etiler’de diğer şubeleri bulunuyor.

• Adres: Teşvikiye, Hüsrev Gerede Cd. No:72, İstanbul
• IG: @thegrungysociety

 

Bread & Burger

Yeme-içme sektöründe uzun yıllar yönetici olarak çalışan bir girişimcinin hayalini gerçekleştirdiği dükkan Bread & Burger. Bebek’te açtığı mekanda hamburger ekmekleri ekşi mayalı reçeteleriyle günlük olarak pişiyor, patatesler Afyon’da özel olarak getiriliyor.

Taze sebzelerden yaptıkları soslar da hamburger keyfinizi katlıyor. Göz yumurtalı Egg & Burger, kaymaklı Boşnak Burger ve humuslu Antakya Burger gibi denemeye değer burgerleri var.

• Adres: Bebek, Manolya Sk. 12/A, Beşiktaş/İstanbul
• Tel: (0212) 265 00 57
• IG: @breadandburgerist

 

Horo Burger

Türkiye’nin ilk ve tek Sloppy Joe dükkanı olarak açılan Horo, bu konuda bir hayli iddialı. Kurtuluş’taki mekanda bir tür dağınık burger olarak bilinen Sloppy Joe çeşitleri üç farklı Horo şekilde karşımıza çıkıyor. Rendelenmiş burger peynirli, acı soslu ve tulum peynirli içerikleriyle Horo’ların her biri denemeye değer. Mekanın sosyal medya hesapları da çok eğlenceli. Takip edin deriz.

• Adres: Bozkurt, Türkbeyi Sk. 53/A, Şişli/İstanbul
• IG: @horoburger

 

Batard

Eklektik mutfak mottosuyla yola çıkan ve menüsünde Fransız esintileri taşıyan Batard, gerçekten başarılı bir burgeri de menüsünde barındırıyor. Sadece öğle servisinde sundukları Kore Usulü Çıtır Tavuk ve 4” Pulled Beef mutlaka denemeniz gereken lezzetlerden. Batard menüsü baştan sona çok başarılı ve belki ilk başta aklınıza burger gelmeyebilir.

Ama bizce sadece bu burger için bile rotanızı Bomonti’ye çevirebilirsiniz. Mekanın arkasındaki isimlerin Zula’yla aynı olduğunu da not olarak ekleyelim

• Adres: Cumhuriyet Mahallesi, Gökkuşağı Sok, Silahşör Cd. 15D, Şişli/İstanbul
• Tel: (0212) 955 08 88
• IG: @batardistanbul

 

Markus To Go

Maslak’ta tüm duyulara hitap eden bir deneyim oluşturmak adına yola çıkan Markus Restaurant ekibi sadece sokak yemeği sunan uzantılarıyla Vertical İstanbul içerisinde de yer alıyorlar. Markus To Go adını verdikleri konseptlerinde özel bir smash burger, ıslak hamburger ve sosis çeşitleri bulunuyor.

Bunun yanı sıra Maslak’taki restoranlarında da akşam menülerinde çok sevilen tütsülenmiş kaburga burger de her daim hazırda bekliyor. Hamburger işini seven ve iyi yapan Markus ekibinin Emaar Square Mall’da gün boyu sadece orada servis ettikleri burgerlar sunan bir şubesi de bulunuyor.

• Adres: Caddebostan, Bağdat Cad. 319-321 A, Kadıköy/İstanbul
• IG: @markustogo

 

Vakkorama Cafe

Şehrin farklı noktalarında karşımıza çıkan Vakkorama Cafe’lerin hamburgerleri en az menülerinin kalanı gibi başarılı. İçindeki domates, soğan ve turşu detaylarıyla nostaljik duygular hatırlatan Double Cheese Burger ve gizemli sosuyla Smashed Burger çok lezzetli. Özellikle burgerleri için giden çok müdavimi var. İlk olarak Akmerkez’de açılan mekanın diğer şubeleri Zorlu AVM, Aqua Florya ve Galataport’ta yer alıyor.

• Adres: Nisbetiye Cd. Akmerkez AVM No:201 Beşiktaş/İstanbul
• Tel: (0212) 942 32 13
• IG: @vakkoramacafe

 

An İstanbul

Alternatif mekanların yükselişe geçtiği Reşitpaşa sakinlerinden An İstanbul aslında pandemi dönemi açılan ve bunu iyi bir fırsata çevirerek büyüyen mekanlardan. Paket servisle başladıkları yolculuklarına dükkanlarında fiziksel olarak da devam ediyorlar. Burger menüleri An Burger, İsli Burger ve Çıtır Tavuk’tan oluşuyor. Her biri sosuyla ve içerisindeki eklemeleriyle farklarını belli ediyorlar.

• Adres: Reşitpaşa Mah. Kongre Cad. No:63/A
• Tel: (0212) 277 08 25
• IG: @an.istanbul

 

Bi Nevi Deli

Burger listesi yapıp da vegan burger önermemek olmazdı. İstanbul’da vegan burger arayışındaysanız bizce vegan mutfağı en iyi yapan mekan adresiniz olmalı. Yani Bi Nevi Deli. Taze ve mevsimsel ürünlerle vegan, ketojenik, paleo ve glutensiz dostu bir menü sunan Bi Nevi Deli’nin hamburgerlerini vegan değilseniz bile denemelisiniz.

Pancar Burger ve Falafel Burger şeklinde iki farklı alternatif sunuyorlar. Özel reçeteleriyle hazırladıkları soslarıyla hazırladıkları burgerlerin en güzel yanı da arzu ederseniz kendi üretimleri glutensiz ekmekle de tercih edebiliyor olmanız.

• Adres: Etiler, Dilhayat Sk. No:10/1, Beşiktaş/İstanbul
• Tel: (0212) 358 60 32
• IG: @binevideli

 

J Burger

Listemizde sıra şimdi şehir hafızasının önemli mekanlarından biri var. 1977 yılından beri Çiftehavuzlar’da hizmet veren J Burger, pek çok kişiye hamburgeri sevdiren ve farklı kuşakları bir araya getiren nostaljik bir nokta. Ev yapımı meşhur mayonezleri, özel ekmekleri ve kendilerine has hamburger stilleriyle tam bir müdavim mekanı diyebiliriz.

Menülerinde vejetaryen burger seçeneği ve dilerseniz kepekli hamburger ekmeği alternatifi de bulunuyor.

• Adres: Caddebostan, Operatör Cemil Topuzlu Cd. No:36/A, Kadıköy/İstanbul
• Tel: (0216) 369 49 70
• IG: @jburger1977

 

Banko Burger

Şef Bora Bozankaya’nın basit ve kaliteli malzemelerle leziz hamburgeri oluşturmak adına kurduğu Banko, Moda’da başladığı yolculuğuna Caddebostan’da devam ediyor. Klasiklerin dışında içerisinde teriyaki soslu ananas bulunan burger gibi farklı seçenekler de var. Hamburger köftenizi isterseniz bitki bazlı olarak da seçebiliyorsunuz. Banko Burger’in Dekkistanbul içerisinde de bir şubesi bulunuyor.

• Adres: Caddebostan, Ethem Efendi Cd. No:3, Kadıköy/İstanbul
• Tel: (0216) 368 45 55
• IG: @bankoburger

 

Barto’s Burger Place

Ekmek, köfte ve soslarını günlük olarak kendi mutfaklarında hazırlayan Barto’s, genç bir ekibin kurduğu iyi bir burger noktası. Öyle ki Vedat Milor’un dikkatini çekmeyi başararak ondan tam puan almış. Ribs & Cheese, American Chicken Burger ve New York Double Smash gibi iddialı burgerleri var. Sos konusunda da titizler. Sarımsaklı veya vişneli mayonez gibi özgün sos çeşitleri var.

• Adres: Çengelköy, Çengelköy Cd. No:33/C, Üsküdar/İstanbul
• Tel: (0216) 521 01 31
• IG: @bartosburgerplace

 

Basta Street Food Bar

Fine-dining kökenli şefler Kaan Sakarya ve Derin Arıbaş’ın kurduğu Basta’nın ünü artık tüm şehirde biliniyor. Yola çıkış noktaları da aslında dürüm. Ancak menülerinde iyi bir hamburgerleri de bulunuyor. Sadece bu burger için bile uğrayan ziyaretçileri var. Kuzu köfte, közlenmiş patlıcanlı mayonez ve közlenmiş soğanla oluşturdukları hamburgerleri adeta altın oran gibi.

• Adres: Caferağa Mahallesi, Sakız Sk, No:1, Kadıköy/İstanbul
• Tel: (0216) 414 08 65
• IG: @basta_food