Kurtuluş, Eski Adıyla Tatavla’nın Lezzet Durakları

İstanbul gün geçtikçe kalabalıklaşan ve yaşaması zorlaşan bir şehir haline gelse de hala mahalle ruhunu korumaya çalışan semtleri sayesinde kendini sevdiriyor. Apartman dairelerinden bakkallara hala sepetlerin sallandığı, komşuların bir aile gibi olduğu, caddede yürürken semt sakinlerinin birbirlerini tanıdığı Kurtuluş-Pangaltı-Feriköy hattı yani nam-ı diğer Tatavla, bu ruhun yaşandığı nostaljik bir semt.

Köklerinin yüzyıllar öncesine dayandığı bilinen Tatavla, yıllar boyunca farklı kültürlere ev sahipliği yapmış ve kültürel çeşitliliğin izlerini her sokağına yansıtmış. Günümüzde eski halinden biraz uzaklaşmış olsa da o izlerin etkisi devam ediyor.

Bu çeşitliliğin en büyük etkisi de Kurtuluş’un lezzet durakları üzerinde görülüyor. Nostaljik lezzetler devamlılığını korumaya çalışırken Bomontiada’nın gelişiyle Bomonti’nin canlanmasının ardından modern bir yapılanmanın da içerisinden geçiyor. Biz de severek takip ettiğimiz, Tatavla’nın lezzetlerini ve gündelik yaşantısını paylaşan Tatavla Postası ile semti keşfe koyulduk. Yolumuzu zaten sık sık düşürdüğümüz Tatavla’nın eski ve yeni lezzetlerinden kapsamlı bir rehber oluşturduk.

 

Semti Keşfederken Bir Kahve Molası

Şehirde yükselen nitelikli kahve dükkanı furyası Kurtuluş ve Bomonti hattını da olumlu yönde etkiledi. Tatavla’nın ara sokaklarına arka arkaya açılan kahve noktalarının en iyi yanı da semtin ruhuna uygun mekanlar olması. Mahalle dokusunu bozmadan nitelikli kahve yanında leziz atıştırmalıklar sunan bu mekanlar sakince okumak, bilgisayarda çalışmak ve tabii ki mahalleliyle selamlaşmak için ideal yerler. Listelerinize şimdiden kaydedin deriz.

 

Oplevelse

Danimarka lezzetleri sunan bu mekanın ismi Danca “deneyim” anlamına geliyor. Kuzeye özgü tarçınlı çörekler, kahvaltılar ve nefis kahveler var. Özellikle üst katı kahvenizi alıp bilgisayarla çalışmaya çok müsait.

 

Marika

Mahallenin en sevilenlerinden müdavim mekanı Marika, kısa bir inşaat döneminin ardından tekrar açıldı. Tasarımı ve ruhu ile sizi Avrupa’daki bir cafe hissettiren Marika’da kahve yanına leziz ve sağlıklı atıştırmalıklar var. Vegan dostu bir mekan olduğunu da ekleyelim.

 

Juliet

Semtin yenilerinden olan Juliet aslında bir bar ve akşam saatleri müzik, bira ve kokteyl ile hareketleniyor. Ama sabah saatlerinde de kahve molası vermek için uğrayabilirsiniz.

 

Ada Public House

Juliet’in yan komuşusu Ada Public House, hem tatlı bir kahve dükkanı hem de farklı biralar içebileceğiniz bir pub. Gündüz saatleri daha sakin olduğu için mobil çalışmak için de tercih edebilirsiniz.

 

Kozmos Coffee

Bomonti’nin en sevilen mekanlarından Kozmos kısa zamanda tam bir müdavim mekanı oldu. Mutfaklarından çıkan leziz tatlılar, tuzlular ve mini kahvaltılar ile beraber kahve keyfi yapmak için Bomonti’de ilk akla gelen yer diyebiliriz. Akşamları da ayrı keyifli oluyor.

 

Nostalji Kitap & Kahve

İsminden de anlaşılabileceği gibi bu mekan hem tatlı bir kitabevi hem de kitaplar eşliğinde çayınız kahvenizi yudumlayabileceğiniz bir yer. Sık sık imza günleri ve yazar söyleşileri de yapılıyor.

 

Fill Coffeeshop

Semtin hareketlin sokaklarından Eşref Efendi’de bulunan Fill, rahat ortamı, leziz sandviçleri, atıştırmalıkları ve kahveleriyle özellikle mobil çalışanların tercih ettiği bir mekan. Tatlı dolabını da mutlaka inceleyin deriz.

 

Punto

Bu minik kahve dükkanı aslında hızlıca bir yerlere yetişirken uğrayıp kahvenizi kapmak için çok uygun. Ama içerde yer varsa oturup sakince içebilir ve sahibiyle keyifli bir sohbete girebilirsiniz.

 

Jammin’s Vinyl Records

Bomonti’deki Jammin’s aslında bir plak dükkanı. Ancak yakın bir zaman önce içine minik bir kahve köşesi ekleyerek daha da keyifli bir hale getirdiler. Hem plak alışverişi yapabilir hem de güzel müzikler dinleyerek kahvenizi yudumlayabilirsiniz.

Bu mekanların dışında elbette daha pek çok kahve molası verebileceğiniz noktalar var. semtin hızına yetişmeye çalışırken keşfettiğimiz ve listenize alabileceğiniz mekanlara Route Coffee, Mantra Travel & Cafe, Kot Sıfır Mekan, Stephanie Gift & Coffee, MOC Bomonti ve But First Coffee’yi de ekleyebilirsiniz.

 

Güne Enerjik Başlatacak Kahvaltı Noktaları

Kurtuluş gibi semtte sanıyoruz ki her aradığınızı bulabilirsiniz. Böylesine hareketli bir mahallede güne enerjik ve leziz bir kahvaltıyla başlamak isterseniz harika önerilerimiz var.

• Marika’da avokado toast üzeri poşe yumurta ve pancake
• Kurtuluş Caddesi’ndeki Göreme Muhallebicisi’nde menemen ve bal-kaymak
• Oplevelse’de Danimarka usulü kahvaltı
• Yılmaz Tandır Evi’nden Erzincan yöresel kahvaltısı
• Delimonti’de yöresel peynirler, gözlemeler ve çiğ börekler ile geleneksel kahvaltı
• Mahallenin yenisi Moksha Cafe & Bar’ın pişili ve poşe yumurtalı kahvaltı

 

Nostaljik ve Gurme Lezzetler

Kurtuluşlular yeme-içme konusunda her zaman kendilerini şanslı sayar. Kurtuluş-Pangaltı arasındaki hat şehrin belki de en özel ve denenmesi gereken tatlarına ev sahipliği yapar. Köklü pastaneleri, şarküterileri ve fırınlarıyla semtin dışından bilen alışveriş için ziyaretçi akınına uğrar. Hele bir de bayram veya yılbaşı dönemiyse semt sakinlerinin masalarına usta ellerden çıkmış lezzetleri götürme telaşı görenleri de heyecanlandırır.

 

Nazar Pastanesi

Her tatlısı ayrı leziz olan Nazar’ın yıllardır imzası olmuş tatlısı profiteroldür. Hatta yiyenlerin çoğu şehrin en iyisi olduğunu iddia eder. Gerçek çikolatadan yaptıkları sosu ve son derece hafif pastacı kremasıyla gerçekten de nefis.

 

Damla Dondurma – Boza

Yaz aylarında dondurma, kış aylarında da boza ve sahlep sevenlerin uğrak noktası. Taze meyveden eski usül pastane dondurmasının tadı bir başka diyorsanız Damla’ya mutlaka uğramalısınız. Yıllardır aynı tadı tutturarak ürettikleri bozaları da bir harika.

 

Pelit Turşu

Kış aylarını vazgeçilmezi, evde akşam yemeklerinin vazgeçilmezi turşu almak için mahalle turşucularından şaşmamak lazım. Kurtuluş Caddesi üzerinde Pelit, uzun yıllardır bu işi yapan usta bir yer. İçeri girip o nefis salamura kokusu eşliğinde turşu suyu içmek bile başlı başına bir keyif.

 

Arma Pastanesi

Semt sakinlerinin Paskalya dönemi yaklaştığında Paskalya çöreği almak için kapısında kuyruk olduğu bu nostaljik dükkanın her bir ürün taze ve leziz. Ama tabii bu çöreklerin yeri bambaşka. İçine Yunanistan’dan getirdikleri sakızı koydukları bu çöreğin şehrin en iyilerinden biri olduğunu söyleyebiliriz. Bir diğer iyi Paskalya çöreği için Feriköy’deki Üstün Palmie Pastanesi’ni de ziyaret edebilirsiniz.

 

Şarküteri ve mezeci kültürü

Kurtuluş’un en önemli semt kültürlerinden biri de yıllardır muhafaza ettikleri şarküteri alışverişidir. Şehirdeki en iyi Ermeni ve Rum mezelerini bulabileceğiniz Tadal, Tuşba ve Tuana Şarküterileri Kurtuluş ve Pangaltı arasında sıralanır. Tarama, lakerda, topik, çiroz, havyar ve daha nice özel meze için bu dükkanları ziyaret edebilirsiniz.

 

Mahallenin Manavları

Kurtuluş ve çevresi her daim mevsiminde sebze-meyve bulunduran, renkli ve müşteri dostu manavlarıyla da ünlüdür. Özellikle Pangaltı üzerinde Türkbeyi Sokak köşesindeki sokak manavının meyvelerine bakmadan geçmemenizi tavsiye ederiz. Yabanmersini, alıç, hünnap ve daha pek çok farklı meyveyi eve dönüşte buradan alabilirsiniz.

 

Öğle Yemeği Adresleri

Böylesine hareketli ve kalabalık bir semtte öğlen yemek istediğinizde çok sayıda seçenek bulabilirsiniz. Esnaf lokantaları, ev yemekleri ve yeni açılan modern dükkanlar ile aç kalmanız mümkün değil. Her zevke hitap eden lezzetleri bulabileceğiniz semtten ilk aklımıza gelenleri sıralayalım o halde.

• Semtte esnaf lokantası dendi mi ilk adres Kardeşler Lokantası’dır. Uygun fiyata lezzetli sulu yemek için rahatlıkla uğrayabilirsiniz.
• Anne eli değmiş ev yemekleri arıyorsanız adresiniz Ben-U Sen olmalı. Sadece birkaç masalı bu minik lokantada nefis yaprak sarmalar yiyebilir, çorbalar içebilirsiniz.
• Bomonti’deki Cross Fingers modern bir fast-food mekanı. Burrito, wrap ve burger ağırlıklı menüsünü denemek oldukça eğlenceli.
• Mahallenin veganı Vegisso aslında bir apartman dairesinde yer alıyor. Yani tam anlamıyla ev sıcaklığında vegan yemekler yiyebilir, minik bahçesinde bir nefes alabilirsiniz.
• Eğer bir Pazar günü Bomonti çevresindeyseniz o gün kurulan bit pazarındaki gözlemecilere uğrayarak mükellef bir öğle yemeği de yiyebilirsiniz.

 

Biraz Akşam Yemeği Biraz Da Kokteyl

Günden güne hareketlenen Tatavla sokakları saatler akşama yaklaşırken de hızlı yaşamaya devam ediyor. Meyhanesi, kebapçısı, kokteyl barı derken aradığınız tüm tatları bir anda bulabilirsiniz. Türkiye’nin ilk kadın işletmecisi Despina’dan adını alan Madam Despina’da rakı-meze eşliğinde meyhane gecesi yapabilir, Adana Ocakbaşı’nda şehrin en iyi kebaplarından ve kaburgalarından birini yiyebilir, mahallenin pizzacısı Zucca’da bir İtalyan gecesi yaşayabilirsiniz.

Saatler ilerledikçe rotayı Bomonti’ye çevirip Bomontiada’da uzun bir geceye devam edebilirsiniz. The Populist’te çeşit çeşit bira deneyebilir ardından Babylon’da iyi bir konser izleyebilirsiniz. Aynı kompleks içindeki Kiva’da meyhane keyfi yapabilir, Kilimanjaro’da füzyon tatlar deneyebilir veya Delimonti’de yerel peynir ve şaraplar ile gurme bir akşam geçirebilirsiniz. Semtin en yeni iki mekanını da sürpriz olarak sona sakladık. Zula İstanbul ekibinin ellerinden çıkan Batard İstanbul’un Fransız esintili menüsünü tattıktan sonra upuzun kokteyl barında oturup iddialı kokteyl menüsünü deneyimleyebilirsiniz. Eğer rafine bir İtalyan mutfağı denemek istiyorsanız da Isola iyi bir tercih olacaktır.

Önümüzdeki günlerde Kurtuluş ve çevresinin daha çok canlanacağına ve mahalle ruhuna uygun yeni mekanlar açılacağına eminiz. Bu yeniliklerle birlikte semtin eski parlak günlerine de biraz daha yakınlaşacağını düşünüyoruz.

Gündelik kurtuluş paylaşımları için ise @tatavlapostasi Instagram hesabını takip etmenizi tavsiye ederiz.