Ruslar’ın sarhoşluğu malumdur. Votka içmeye doymak bilmezler. Ta ki sızıncaya kadar. Onun için ertesi gün ayılmakta çok zorlanırlar. Votka’nın tesirinden kurtulabilmek için Ruslar, bir bardak dolusu kornişon turşusu suyu içerler ve salatalıkları da yerler. Rus uzmanlar, bu tuzlu, ekşi ve sirkeli suyun, midede hazıma yardımcı olan probiyotik virüslerin sayısını artırdığını öne sürüyorlar. Bilim insanları, turşu suyunun ayrıca votka yüzünden azalan elektroliti eski seviyeye yükselttiğini öne sürüyorlar. Size önemli bir ip ucu: Votkanızı turşu suyuyla karıştırıp içerseniz, ertesi gün sorunsuz uyanırsınız.
Tekila’yı fazla kaçırırsanız, kelimenin tam anlamıyla feleğiniz şaşar. Onun için Tekila şişesinin dibini bulan Meksikalılar ertesi gün ayılmakta oldukça zorlanırlar. Onların ayılmak için buldukları sihirli içecek, bol acı biber ve salça içinde pişmiş işkembedir. Bu işkembe yahnisine Pançita adını takmışlardır. Bunun yanında ise bol kırmızı biberli, maydanozlu, kekikli, limonlu salata yerler. Cuma ve cumartesi geceleri bol bol tekila içildiği için haftasonları tüm lokantaların mönülerinde bu yahniye yer verilir.
Perulular da içkinin ucunu kaçıran milletlerin arasında yer alırlar. Onları perişan eden içkinin adı Cachina’dır. Bu sert içki, And dağlarında yetişen bitkilerden damıtılır ve sarhoşluğu berbattır. İnsan ertesi gün ayılmakta çok zorlanır.Perulular, ayılmak için “Kaplan Sütü” içerler. Bu çok özel içecek, misket limonu suyu, kişniş tohumu, çok acı kırmızı biber, sarımsak, soğan, tuz ve karabiberle yapılır. Bu içeceğin yanında da çiğ balık yerler. Bu tür bir kahvaltının, geceden kalanları hemen ayılttığı öne sürülür.
Arjantin’de çok lezzetli şaraplar üretilir. Bu ülke ayrıca çok lezzetli etleriyle de meşhurdur. Onun için Arjantinliler içtikleri şarabın sayısını şaşırırlar ve ayılmak için de Avrupalı bir içkiden medet umarlar. Bu içki, iki asır önce İtalya’dan gelen göçmenlerin getirdiği Fernet adlı bir içecektir. Adı saklı olan bir çok bitkinin damıtılması ile elde edilen bu içeceğin tadı kinin acısını andırır. Onu içebilmek için kola ile karıştırmak gerekir. Onunu için sarhoş Arjantinliler yatağa girmeden önce genellikle bu “Fernet con Cola” yı içerler.
Uzakdoğulular içkiye pek dayanıklı değillerdir. Bir iki kadehten sonra hemen zom olurlar. Koreliler de içkiye pek dayanıklı değillerdir. Ama her akşam içki içmekten de kendilerini alamazlar. Onun için ertesi gün çoğu Koreli ayılmakta çok zorlanır. Onların kurtarıcı ilacı ise Haejang adı verilen bir çorbadır. Bu çorba, kemik suyunun içinde lahana, değişik sebzeler, sığır kanı, soya filizi, mantar, deniz hıyarı, meyve kabukları kaynatılarak yapılır. Sarhoş Koreliler eve gitmeden önce bir lokantaya uğrayıp, bu çorbayı içerler. Çorbanın yanında, erişte, pirinç pastası, soya fasulyesi püresi yerler.
Ayılmak için en garip ilacı bu ülke insanları içerler. Bu ilacın adı “Domuz Kemiği Çayı”dır. Bunun tadı öylesine berbattır ki, insan sarhoş olmaktan korkar. Bu çay şöyle demlenir: Tencerede domuz kaburgası, yıldız anason, tarçın, sarımsak, soya sosu, ginseng kökü ve diğer şifalı bitki kökleri ile yavaş ateşte uzun süre pişirilir. Bu pişirme sonunda yemeğin rengi çay rengine dönüşür. Tadı da dünyanın en kuvvetli çayı olan Oolong’u andırır. Yani bunu içen asfalt yalamış gibi olur. Bu kötü tattan kurtulabilmek için yanında mutlaka domuz ciğeri, pirinç lapası ve haşlanmış işkembe yenir. Bu iki ülkedeki bütün gece kulüplerinde, geceyarısından sonra bu çorba servis edilir.
Karıncaların sarhoşları ayılttığını hiç düşündünüz mü? Avustralyalılar sarhoş yattıkları akşamın sabahında kendilerine gelebilmek için karıncalardan medet umuyorlar Bu uzak kıtanın insanları çok içkili geçen akşamın sabahında “Karınca Çayı”nı içiyorlar. Bu çay, yeşil karıncaların sıcak suda bekletilmesi ile yapılıyor. Avusturyalılar ayılmak için karıncaların sadece çayını içmiyorlar, bu karıncaları canlı canlı çekirdek gibi de yiyorlar. Özellikle yeşil karıncaların yenmesinin, insanı daha çabuk ayılttığı öne sürülüyor.
Rusya’dan sonra en çok votka tüketen ülkelerden biri de Moğolistan’dır. Bu adamlar şişenin dibini bulmadan geceyi bitirmezler. Onun için Moğol erkeklerinin çoğu ertesi sabah yataktan çıkmakta çok zorlanırlar. Onlar ayılmak için “çivi çiviyi söker” yöntemini kullanırlar. Gözlerini açar açmaz, turşu suyu veya domates suyuyla karıştırdıkları votkadan bir kaç kadeh içerler. Bazıları ise Kımız ile ayılmaya çalışır. Koyun sütüyle içilen votkanın da, ayılmaya yardımcı olduğu söylenir. Bazı bölgelerde ise sabahları kahvaltıda “koyun gözü turşusu” yenir. Aslında bu turşu yenecek gibi bir şey değildir. Bunu yememek için insan içkiyi bırakabilir.
Bu turistik diyarda geceler çok alkollüdür. Barlarda ve lokantalarda kadehler peşi peşine kalkar. Gece neşelidir ama ertesi gün işkence başlar. Bir çok kişi yataktan kalkmak da zorlanır. Balililer ayılmak için şöyle bir çözüm bulmuşlar: Vahşi kaz yumurtalı kahveyi. Sabahları sokaklarda dolaşan termoslu seyyar satıcılar, ayılmak isteyenlere bu kahveyi satıyorlar.
Kırsal kesimde yaşayanların ayılmak için buldukları yöntem oldukça lezzetli. Onlar ızgarada kızarttıkları bol yağlı etleri yiyerek alkolün kötü etkilerinden kurtulmaya çalışıyorlar. Bu etlerin en rağbet göreni ise ise “Boerewors-çiftçi sosisi”dir. Kuzu ve domuz eti karışımı ile yapılan sosise kişniş tohumu, karabiber, muskat, sarımsak ve bir çok baharat konur. Bazı yörelerde ise ayılmak için devekuşu yumurtasından yapılan omlet yenir. Fıstık yağı sürülmüş ekmeğin de sarhoşları ayıttığına inanılır.
Bu içeriğin güncellendiği tarih 17/02/2019 16:39
Leave a Comment