Teşvikiye’nin kalabalık sokaklarından uzak, tam anlamıyla mahalle ruhunun devam ettiği Hüsrev Gerede Caddesi’nin ortalarına doğru yepyeni bir mekan açıldığı geçtiğimiz günlerde. Ortaklarından biri olan Sinan Budeyri...
Deniz Bengü Özdağ
Karamelize Soğanlı Mini Kiş
Kiş hamuru hazırlamak, farklı dolgu malzemeleri ile mini kişler yapmak en az yemesi kadar keyifli. Tekniği ve ölçüleri bir kere öğrendikten sonra iç dolgusunu yaratmak damak zevkinize ve mevsim sebzelerine kalmış. Benim...
Denemen Lazım Tarifler: Earl Grey Çaylı Kurabiye
Çayın yanında kurabiye yemek harika ama bir de acaba kurabiyenin içinde çay olsa nasıl olur diye düşününce tadına bayıldığım earl grey çaylı kurabiye ile deneme yapmak kaçınılmaz oldu. Klasik kurabiye hamurunu earl grey...
Paris’te Le Marais Sokaklarında Bir Gün
Bundan yüzyıllar önce bataklık olan Le Marais bölgesi uzun bir tarihe sahip; ve en güzel yanı da artık bataklıktan eser kalmayıp Paris’in belki de en renkli, en yaşanılası sokaklarını barındırıyor olması. Metroda Saint...
Denemen Lazım Tarifler: Baharatlı Kurabiye
Aslında zencefilli kurabiye yapmak için yola çıkmıştım ama zencefilin yanında karanfil, muskat cevizi ve tarçın da işin içine girince tadına doyulmaz bol baharatlı kurabiye ortaya çıktı. Özellikle kahvelerin yanında...
