denemenlazım
Sosyal mesafenin hayatımızın bir parçası haline geldiği son aylarda gündelik alışkanlıklarımız da bundan etkilenerek farklı yönlere evrildi. Pandemi kavramıyla ilk tanıştığımız günlerde evlerimizin mutfaklarında daha sık vakit geçirmeye ve yeni tarifler denemeye başladık.
Yaz gelip de mekanlar usul usul açılmaya başladığında da güvenli olduğuna inandığımız bahçeli mekanlarda tekrar sosyalleşmeye başladık. Bir noktada özlediklerimizle bir araya gelme ihtiyacı ve mutlu günleri kutlama isteği ağır basınca evlerin bahçe veya teraslarından küçük davetlerden gelen sesler yükselmeye başladı. Çünkü iyi lezzetlerin etrafında toplanmanın verdiği haz bambaşkaydı.
Böyle zamanlarda bir yandan davet telaşını yaşarken bir yandan da yemeği hazırlamaya vakit bulmak herkes için kolay değil. Bazen evinizin mutfağı yeterli gelmez, bazen de sadece bununla uğraşmak istemeyebilirsiniz. İşte bu noktada butik catering şirketleri ve paket servis yapan butik mutfaklar daha önce de olduğu gibi pandemi döneminde de imdada koşarak ev buluşmalarını tatlandırıyor. Özellikle de evlere yeniden dönmemizin gerekebileceği günlerde hijyenine ve lezzetine inandığınız mutfaklardan çıkan ürünler büyük bir rahatlık sağlıyor. İster iki kişilik özel bir akşam yemeği, isterseniz de kocaman bahçenizde vereceğiniz bir davet olsun hiç fark etmiyor. Derlediğimiz listede isteğinize göre bir hizmet alabileceğiniz pek çok butik girişim bulunuyor.
Ginger Istanbul
2015 yılında kurulan Ginger Istanbul, Le Cordon Bleu Istanbul’dan aşçılık ve pastacılık diplomaları ile mezun olan Yasemin Önal’ın bir girişimi. İyi ve doğal malzemelerle hazırladıkları butik pastalar ile ilk başlarda dikkatleri çeken Ginger aynı zamanda başarılı bir catering hizmeti de veriyor. Özellikle de bahçe davetlerinin gözle görülür şekilde arttığı bu yaz organizasyon tarafında da iyi işlere imza atan Ginger ekibi şık ve rafine davetleriniz için çözümler sunuyor. Mevsimsel değişen menülerinin yaz aylarındaki yıldızı şeftali, badem ve beyaz çikolatalı pastaları favoriler arasında yer alıyor.
- IG: @gingeristanbul
- Detaylar: http://www.gingeristanbul.com/
Vanessa Catering
Butik ve şık davetlerde catering hizmeti veren Vanessa Catering, Paris Le Cordon Bleu’dan Grand Diploma ile mezun olan Vanessa Farhi 2010 yılından beri catering sektöründe yer alıyor. 2015 yılında şimdiki markasını kurarak catering yaklaşımını çok daha profesyonel ve butik bir noktaya taşıyor. Yaratıcı menüler, davetlere fine-dining dokunuşlar ve organizasyon tarafındaki çözümleri ile davet konseptine bütüncül bir bakış açısı getiriyorlar. Dana yanak ve pişmaniyeli dondurmalı cheesecake imza lezzetleri arasında bulunuyor.
- IG: @vanessacatering
- Detaylar: http://www.vanessacatering.com/
Süprem Catering / Süprem Dükkan
Yirmi yıl aşkın süredir catering camiasında hizmet veren Süprem Catering, geleneksel ve modern tatları bir araya getirerek leziz menüler sunuyor. Davetlerdeki başarıları ve yaratıcı sunumları bir yana bir süredir Süprem Dükkan ismini verdikleri girişimleriyle catering servislerinin sevilen tatlarını paket servisle evlere de ulaştırıyorlar. Davet dışında da evde keyifli vakitlere eşlik için iyi malzemelerle yapılmış yemekler size eşlik etsin istiyorsanız taptaze zeytinyağlılar, ferah salatalar, artizan tatlılar ve dip sosları sipariş edebilirsiniz. Belki bir dizi-film gecesine belki de romantik bir akşam yemeğine kurulacak sofralar için iyi bir alternatif olacağına eminiz.
- IG: @supremcatering & @supremdukkan
- Detaylar: https://www.supremcatering.com/
Misafirliq
Misafirliq, pek çok ihtiyacımızı karşıladığımız internet alışverişinden ilham alarak online catering siparişi konseptini bize sunuyor. Bireysel ve kurumsal davetlerde hızlıca çözüm arayanlar için web siteleri üzerinden çeşit çeşit menüler sunan girişim taze, kaliteli lezzetleri ulaşılabilir fiyatlarla sunuyor. Önceden hazırlanmış menüleri seçebileceğiniz gibi siz de kendi menülerinizi yaratabiliyorsunuz. Verdikleri hızlı servisle aniden yapmaya karar verdiğiniz davetlerinizde Misafirliq lezzetleri bizce iyi bir çözüm oluşturuyor. Ayrıca yemek takımları da kiralayabiliyor, davetinize dekoratif ürünler seçebilir ve garson hizmeti de alabiliyorsunuz.
- IG: @misafirliq
- Detaylar: https://www.misafirliq.com/
Yan Mutfak
Henüz çiçeği burnunda bir marka olan Yan Mutfak, klasik tatları modern ve farklı dokunuşlarla yorumlayan bir paket servis girişimi. Özellikle meze sofralarını sevenlerin hızlıca favorileri arasına girecek Yan Mutfak’ın menüsünde soğuk mezeler, sıcak lezzetler ve tatlılar bulunuyor. Fava, humus, pilaki gibi rakı sofralarının vazgeçilmezlerini kuzu tandır, fellah köftesi, firik pilavı gibi iddialı tatlarla tamamlayabilirsiniz. Meyhane keyfini evde yaşatmak isteyenler için cam kavanozlarda ve taptaze şekilde gönderilen ürünler büyük kolaylık sağlıyor. Nostaljik şarkılarla dolu bir müzik listesi de yaptınız mı bu menülerin tadına doyulmaz.
- IG: @yanmutfak
Loft Mutfak
Levent Loft Residence girişinde yer alan Loft Mutfak uzun zamandır plaza bölgesini yerel ve lezzetli yemekler ile buluşturuyordu. Klasikleşmiş tatlarının yanı sıra günlük değişen menüler ile ev tadındaki ürünleri modern yorumlarla ile suna Loft Mutfak ekibi pandemi süresince paket servis sistemini farklı bir boyuta getirdi. Haftanın belirli günlerinde ve rotalarında Mutfak Evde serisi ile dağıtım yapan Loft Mutfak, farklı temalarda menü örnekleri sunmaya başladı. Taze hazırlanan meze, tatlı, ana yemek, soğuk sıkım meyve-sebze suları gibi çeşitli alternatifler ile oluşturulan bu menüler ile sofralarınızda mini davetler verebilirsiniz.
- IG: @loftmutfak
- Detaylar: http://www.loftmutfak.com/
Gram Evde
Uzun yıllardır şehrin farklı noktalarında bizi rafine lezzetleriyle müdavim yapan Gram İstanbul’un bir de catering hizmeti veren operasyonları var. Gram Evde ismiyle çeşitli menüler sunan ekibin yola çıkış amacı ev ortamında hayatı kolaylaştıran çözümler yaratmak. Günün farklı saatlerinde öğünler için ister önceden pişirilmiş isterseniz sizin pişirmeniz için her aşaması hazırlanmış ürünleri seçebilirsiniz. Hatta buzluğunuzda stok yapabilmeniz hazırlanmış burger köftesi, mantı, falafel, kokoreç gibi ürünler de alabiliyorsunuz. Gram’ın aynı zamanda bir catering hizmeti de bulunuyor. Kalabalık davetleriniz için yine rafine Gram lezzetlerinden oluşan menü cateringleri de alabilirsiniz.
- IG: @gram.ist
- Detaylar: http://www.gram.ist/
Sedna İstanbul
Listenin en yenilerinden biri olan Sedna İstanbul, özel davetler ve bahçe etkinliklerinde butik catering hizmeti veren bir oluşum. Mevsimsel ürünler ile fark yaratan menüler tasarlayan Sedna’da Datça bademleri eşliğinde karides, biralı midye çorbası, meşe odununda tütsülenmiş uskumru gibi damakta ve sunumda fark yaratan imza lezzetler mevcut. Şık davetlerinizde destek alabileceğiniz gibi bira ve kokteyl odaklı etkinliklerinizde eşlikçi olacak parti lezzetleri de isteyebilirsiniz.
- IG: @sednaistanbul
Maillard Dining
Catering ve organizasyon sektöründe 15 yılı aşkın süredir deneyimi olan Zeynep Düvenci ve Şef Denizhan Dağdelen’in güçlerini birleştirdiği Maillard Dining, butik anlayışla hizmet veren bir catering firması. Türk mutfağının geleneksel tatlarını ve dünya mutfağını rafine şekilde menülerine uygulayan ekip gastronomik trendleri de yakından takip ediyor. Organizasyon alanındaki geçmiş tecrübelerinden de faydalanarak catering dünyasına farklı bir bakışla yaklaşabiliyorlar. Böylece evdeki özel davetlerinizde her ayrıntı incelikle düşünülmüş oluyor.
- IG: @maillarddining
- Detaylar: https://www.maillarddining.com/
The Food Project Istanbul
Catering dünyasının yaratıcı tarifleri ve farklı sunumları ile tanınan deneyimli firması The Food Project Istanbul, Ayşe Dilek’in kurduğu butik bir girişim. Uzun yıllar Londra’da mutfak dünyasında deneyim kazanıp bunu özgün şekilde catering projelerine yansıtan Ayşe Dilek aynı zamanda etkinlik yönetimi, yemek stilistliği ve mutfak danışmanlığı alanlarında da hizmet veriyor. Yemeklere minimalist şekilde yaklaşan mutfak ekibi farklı tatları bir araya getiren özgün reçeteler üreterek dikkat çekmeyi başarıyor. Şu sıralar tasarladıkları mochi’ler ve kokteyl şurupları ile ev partileri için özgün alternatifler sunuyorlar.
- IG: @foodprojectistanbul
- Detaylar: http://thefood-project.com/
Tutti Deli & Catering
Sanayi313’ten tanıdığımız yetenekli şef Müge Ergül, yeni konsepti ve mekanıyla artık Bebek’te. Tutti isimli mutfağında günlük, taze, mevsiminde ve yerel malzemelerle hazırlanan menüler ile evlerimize konuk oluyor. Yerel tatların yaratıcı biçimde yorumlandığı Tutti’de evinizdeki mini davetleriniz için çorbadan ana yemeğe, salatalardan tatlılara leziz ve minimalist menüler bulabilirsiniz. Ayrıca özel catering menüleri için de iletişime geçebilirsiniz. Günlük olarak sosyal medya hesaplarını takip etmenizi tavsiye ederiz.
IG: @tuttibebek
Neslihan Özata
Yorumlar