denemenlazım
Çikolataya hayır demek ne mümkün. Sevgililer Günü yaklaşırken çikolataya olan ilginizin biraz daha artacağına ve sevdiklerinize nefis çikolatalar hediye edeceğinize eminiz!
Biz de sizden gelen önerilerden yola çıkarak İstanbul’un çikolatacılarını hazırladık. El yapımı, taze ve birbirinden farklı içerikli çikolataların dünyasına girmeye hazırsanız beraber listeye göz atalım.
Gattenio Chocolate& Bakery
Hem çikolatacı hem de patisserie! Özel tasarım parlak çikolataları resmen göz alıcı güzellikte. Şarap-tarçın, tuzlu karamel, portakallı ganaj gibi leziz içerikleri var.
IG: @gatteniobakery
La Vie Praline
Girişiyle bizi Fransa’da bir çikolatacıda hissettiren La Vie Praline’in her gün taze hazırlanan çikolata büfesi göz alıyor. Sıcak ambiyansı, renkleri ve çikolatalarıyla tam bir kış mekanı.
IG: @laviepraline
Mendel’s Coffee & Chocolatier
Akaretler’in sevilen uğrak noktası Mendel’s günlük taze çikolataları ve çikolata ağırlıklı tatlıları ile her daim ilgi çeken bir mekan. Çilek çikolataları, Odeon tatlısı ve trüf çikolatalarını bir kahve keyfiyle eşleştirin deriz.
IG: @mendelscomtr
Çikolatacı Aziz Bey
Nostaljik semt Kuzguncuk’un tatlı çikolatacısı, semtin ruhuna uygun mekanı ve lezzetleriyle uğranması gerekenlerden. Çikolatalarında salep, karabiber, kavun, balkabağı gibi farklı aromalar kullanıyorlar. Narlı çikolatası ise bir efsane oldu diyebiliriz.
Glories Chocolate
Anadolu’nun geleneksel tatlarını dünyanın farklı aromalarıyla birleştirme amaçlı yola çıkan Glories her bir çikolatasını elde işleyen, üreten bir atölye. Modern klasiklerinin yanında bu gelenekleri yaşattığı vişne ekşili bitter, Türk kahveli sütlü, Obruk peynirli bitter gibi sıradışı ürünleri dikkat çekiyor. Pralin, tablet ve trüf şeklinde de nefis çikolataları var.
M Chocolate
Yılların tecrübesini çikolata dünyasına da başarıyla uyarlayan The Marmara Chocolate bu alanda özgün reçeteler ve tatlar yakalıyor. Trüf, madlen, ruby, pralin ve lokum çeşitleriyle geniş bir artizan çikolata seçkisi sunuyorlar. Cappucino, çarkıfelek meyvesi, ruby çilek gibi farklı içerikli trüf çikolataları denenmeli. Yeniden kapılarını açan Cafe Marmara’da tüm bu özel tatları bulabilirsiniz.
Harem Chocolate
20 yılı aşkın süredir çikolata sektöründe hizmet veren Harem Chocolate, butik çikolatacılık alanına yenilikçi ve lüks bir anlayışla yaklaşıyor. Yüksek kaliteli malzeme kullanımıyla farklı tatlar yakalayan markanın çikolata dışında draje, roll, nugat, karamela gibi özel ürünleri de var. Karabiberli ve çekirdekli tablet, narlı fıstıklı çikolata ve sahlepli tarçınlı badem drajelerini özellikle denemeniz lazım.
IG: @haremchocolate
Butterfly Chocolate
2003 yılında kurulan Butterfly, şehrin önde gelen çikolatacıları arasında yer alıyor. Dünyada bu alanda tanımış, iyi şeflerin danışmanlığında mevsimsel ürünlerle hazırladıkları çikolatalar da dünya standartlarını yakalıyor. Cafe bölümlerinde artizan tatlıları da tadabilirsiniz.
IG: @butterflychocolateofficial
Asuman
Moda’da açıldığı gününden bu yana önünden kuyruk eksilmeyen Asuman, mekana ismini de veren tatlısıyla kulaktan kulağa ünü yayılmış bir mekan. Tatlıların yanı sıra iddialı el yapımı çikolataları da var.
IG: @asumanchocolate
Ba’De Chocolatier Cafe Moda
Hem nefis çikolatalar tadacağınız hem de tatlıyla kahve molası verebileceğiniz Ba’De Chocolatier’in özellikle trüf ve tablet çikolatalarını denemelisiniz.
IG: @badechocolatier
Marie Antoinette Chocolatier
Fransa’nın lükse ve iyi lezzetlere düşkün kraliçesinden ismini alan çikolatacı el yapımı ürünlerinde “haute couture” seviyesini yakalıyor. Özellikle “cup” formundaki çikolataları rakı-kavun, menekşe, yaban kirazı gibi özel içerikleriyle tatmanız gerekenlerden.
IG: @marieantoinettechocolatier
Vanilin Chocolate
Kuzguncuk’tan bir başka çikolatacı var daha listemizde. Aynı zamanda bir cafe de olan Vanilin’de farklı formlarda envai çeşit el yapımı çikolata bulabilirsiniz. Tahinli kadayıf, damla sakız ve limonlu truffle gibi denemeye değer ürünleri var.
Tario Çikolata
Kumbaracı Yokuşu’nda konumlanan bu minik atölyede tablet, stick veya dolgulu şekilde çeşitli çikolatalar bulabilirsiniz. Turna yemişi, ruby, çikolata pomelo, çörek otu gibi orijinal tatların kullanıldığı çikolataları listenize almalısınız.
IG: @tariochocolate
Chocolate Pharmacy
Ürünlerinde hiçbir şekilde koruyucu, katkı maddesi, renklendirici ve kıvam verici kullanmayan Chocolate Pharmacy, son derece doğal ve özgün çikolatalar üreten bir atölye. Ham madde olarak Fransa’dan Valhrona Çikolata’yı tercih eden ekip, ürünlerindeki meyve püreleri için de yine çok doğal ve özel bir Fransız markası olan Les vergers Boiron’u kullanıyor. Tam anlamıyla artizan bir çikolatacılık anlayışına sahip Chocolate Pharmacy’de mini waffle, tablet, brittle gibi çok çeşitli ve farklı çikolatalar var. Chocolate Juice isimli çikolata içeren içecekler serisi ise denemeye değer.
J’adore Chocolatier
Beyoğlu’ndaki J’adore, küçük ama sevimli ortamı, çalan tatlı şarkıları ve tabii bir döneme damga vurmuş Oh La La Beatrice isimli çikolatalı tatlısıyla müdavim olunacak mekanlardan biri. Kış aylarında farklı aromalardaki sıcak çikolatalarını özellikle tavsiye ederiz.
Defne Tokay Chocolate
Artizan çikolatacılığı yerel malzemeyle çarpıcı şekilde buluşturan atölyede tabletler, trüfler, çubuklar, damlalar ve daha pek çok çeşit çikolata ürünü bulunuyor. Kendi bahçelerinden lavanta, Giresun’dan fındık, Aydın’dan incir alarak lezzetlerini çeşitlendiriyorlar.
Bonus: Navu Chocolate / Balıkesir
Balıkesir’den bir atölye olan Navu’nun göz alıcı renkteki bonbonları favori ürünleri arasında yer alıyor. Kavun-badem, çilek-kivi gibi farklı aromaları bir araya getirdikleri tablet çikolataları da denemeye değer.
IG: @navuchocolate
Neslihan Özata
Yorumlar