Aydan Kumpas
Ana malzemesi nohut olan ve aslen Ortadoğu kökenli bir atıştırmalık olan Falafel, son dönemde birçok gastropub’ın menüsünde sevilen bir lezzet olarak kendine yer buluyor. Biz de son zamanlarda denediğimiz falafeller arasından favorilerimizi seçtik.
İşte #denemenlazim dediğimiz İstanbul’un bize göre en iyi üç falafeli;
1. Luzia İstanbul
Alışılmış yuvarlak formun dışında iri, oval formu, çıtır dış hamuru ve içindeki kremamsı dokusu, arada dişe dokunan nohut parçaları ve barındırdığı aromalar ile oldukça başarılı.
2. Tahin
Lübnan mutfağından örnekler sunan Tahin’in yuvarlak formdaki falafelleri gerek doku, gerek tat olarak ideal kıvamda. Sipariş anında taze taze kızartılan kızartılan falafellerini özellikle tahin soslu dürüm olarak denemek de keyifli.
Hisarüstü Nispetiye Cad. No:69/A Rumelihisarüstü – İstanbul ve
3. Naan Bake Shop
Sağlıklı yemek seçenekleri ve fırını ile dikkatimizi çeken Naan’ın falafeli ise farklı bir yorum olarak listemize dahil oluyor. Çünkü bu tarife göre falafel alışılmışın dışında kinoa ve pırasa ile yapılıyor. Böylece bambaşka bir doku ve aroma ile sunulan kinoa falafel gayet lezzetli.
denemenlazım
Murat Can Uysal
Yorumlar