denemenlazım
İstanbul gibi hızlı yaşayan bir şehrin ritmine ayak uydurmak zor. Neredeyse her hafta onlarca yeni açılan mekan haberi aldığımız şehrin bu hareketli bir bakıma bize de enerji yüklüyor. Yeni yerleri ve tatları keşfetmek için sokak sokak yürürken şehrin güzelliklerini de görüyoruz.
Bu aralar havaların da hala güzel olmasını fırsat bilerek şehrin iki yakasını bol bol gezdik ve deneyip de sizin de denemeniz lazım dediğimiz bir liste çıkardık. Yeni açılan mekanlardan oluşan bu listeyi kolay ulaşabileceğiniz bir yere kaydetmenizi öneririz ?
Bread & Stuff
Ekmek üstü lezzetleri sevmeyen sanırız ki azdır. Kulağa hazırlaması kolay gelse de iyi bir ekmek ve üzerine eklenmiş iyi bir karışımı tutturmak o tabağın kaderini belirler. İşte Bread & Stuff bu konsepte kafa yormuş ve sonucunda harika lezzetler çıkarmış bir ekibin işi olarak yola çıktı. Ekşi mayalı, brioche, altın buğday, English muffin ve daha pek çok farklı ekmek çeşidinin üzerine nefis karışımlar ile sunuyorlar.
Çerkez tavuklu, avokadolu-poşe yumurtalı, ton balıklı, karidesli ekmek üstü tabaklar menünün sadece küçük bir kısmı. Yanlarındaki taptaze yeşillikler ile sunulan tabaklar oldukça doyurucu diyebiliriz. Bir de Booster adı altında hazırladıkları taze sıkım meyve suları var ki kesinlikle her biri denemeye değer. Hafta sonlarında serpme kahvaltıları olduğunu da ekleyelim.
- Adres: Teşvikiye Mah. Ahmet Fetgari Sok. Mustafa Bey Apt. 9/A, Teşvikiye
- IG: @bread.and.stuff.tr
SAM Kitchen & Bar
Nişantaşı’na taze bir enerji getireceğine inandığımız SAM Kitchen & Bar, farklı menüsü ve ambiyansıyla henüz çok yeni olmasına rağmen kısa sürede kendi kitlesini oluşturmayı başardı. Milli Reasürans Çarşısı’nın içinde açılan mekana girdiğinizde ilk olarak şık tasarımıyla sizi etkiliyor. Ardından tadacağınız lezzetler ile bu etki kalıcı hale geliyor. Brioche ekmeğinden SAM burger, linguini vongole, közlenmiş mısır gibi imza lezzetleri olmaya aday tabakları var.
Ayrıca mevsiminde sebzelerden yaptıkları farklı tatları, sunumu birbirinden güzel tatlıları ve tabii ki akşam saatlerinde uzun uzun oturmanızı sağlayacak özel kokteylleri de bulunuyor. Kasım ayında başladıkları Pazar brunch servisleri de var. “The Morning After Brunch” temalı pazarlarda Blood Mary de vazgeçilmez brunch kokteyli olacak tabii ki.
- Adres: Harbiye Mah., Abdi İpekçi Cad., No: 57B, Teşvikiye
- IG: @samkitchenandbar
Araka
Yeniköy’ün son yıllardaki yükselişini taçlandıracak bir mekan keşfimiz var sırada. Daha önce Fumée ve Müzedechanga’dan tanıdığımız Şef Pınar Taşdemir artık kendi menüsüyle Araka’da olacak. Üç katlı tarihi bir binada sade bir tasarımla kapıları geçtiğimiz aylarda açılan Araka’nın modern Türk mutfağının bir temsilcisi olduğunu söyleyebiliriz. Mevsiminde malzemelerle mutfağımızın lezzetlerini gastronomik dokunuşlar yaparak başka bir boyuta taşıyan menüdeki her şeyi rahatlıkla deneyebilirsiniz.
Az sayıda ama her biri farklı bir lezzet ve şık sunumla gelen tatlar arasında başlangıçlardaki karnabahar, ançüezli hamsi ve lavantalı taş kadayıf unutulmaz oldu diyebiliriz. İyi bir şarap menüsünün de olduğu mekanın menüsü sıklıkla yenileniyor.
- Adres: Yeniköy Mahallesi, Kapalı Bakkal Sk. No:8, Yeniköy
- IG: @araka.istanbul
Padoca İstanbul
Şehrin son yıllardaki yükselen semti Reşitpaşa’dan yeni mekan haberleri gelmeye devam ediyor. Bu mekanlardan en yenisi de çok zevkli bir iç tasarıma sahip olan Padoca İstanbul. İsmini Brezilya’daki mahalle fırınlarına verilen kelimeden alan Padoca tam da böyle bir temayı hedefliyor. Mahallelinin buluşma noktasında nefis tatlılar ve ekşi mayalı ekmekler içeri girer girmez ilk dikkatimiz çekenlerden oldu.
Tatlılardan unsuz çikolatalı kek ve üzerinde krem peynirli frosting ve ballı fındıklar ile servis edilen banana bread’i mutlaka denemeniz lazım deriz. Ekşi mayalı pizza, challah ekmeği, eşi mayalı ekmeğe sandviç ve sağlıklı tatlılar da bulabileceğiniz mekan pastacılık ve fırın ürünleri bakımında semtin büyük bir eksikliğini dolduracak gibi görünüyor. İçinde vakit geçirmek de son derece keyifli.
- Adres: Reşitpaşa Mah., Emirgan Sok., No:6/B, Sarıyer
- IG: @padoca_istanbul
Alaf Sokak
Alancha’nın mutfak şefi olarak tanıdığımız Murat Deniz Temel, Alaf Sokak’ta İzmir sokak lezzetlerinin ağrılıkta olduğu bir konsept sunuyor. Tabii bildiğimiz bu lezzetler ufak dokunuşlar yaparak farklılaştırılmış. İzmir’in ünlü kokoreççisi Asım Usta’dan gelen kokoreçler nefis bir brioche ekmeğinin içinde karşımıza kokoreç burger olarak çıkıyor örneğin. Ilık midye dolmaların yanında bir sos veya taco arasında kelle söğüş görmeniz de mümkün.
Bu küçük ama farklı mekan özellikle sakatat sevenleri sevinderecek diyebiliriz. Bununla beraber Alaf ekibi mekanın üst katında biraz daha fine-dining temada menü sundukları Alaf Kuruçeşme’yi de açtılar.
- Adres: Kuruçeşme Mahallesi, Kuruçeşme Cd. No:19B, Beşiktaş
- IG: @alafsokak
Markus Tavern
Kaburga ve kaburga burgerin gastronomik yüzünü şehirle tanıştıran Markus Ribs ekibi bugünlerde Çukurcuma’daki yeni yerlerini heyecanını taşıyor. Markus Tavern adını verdikleri mekanda bira, kokteyl ve şarap gibi içkilerin yanına uyumlu olacak atıştırmalıklara yöneliyorlar. Markus Ribs’ten alıştığımız kaburganın yanı sıra poutine ceddar, corndog, risotto topları ve Lübnan köftesi gibi müthiş lezzette içki eşlikçileri sunuyorlar.
Menüde 3 çeşit olan kokteyller ise müzikseverlerin dikkatinden kaçmayacak şekilde adlandırılmış: Miles, Fela ve Zoso. Cuma akşamları DJ de bulunan Tavern’in tam anlamıyla konsept bir mekan olduğunu ve lezzet olarak sizi hayal kırıklığına uğratmayacağını söyleyebiliriz.
- Adres: Firuzağa Mah., Hayriye Cad., No:16, Beyoğlu
- IG: @markusribs
Madre Arnavutköy
Arnavutköy’ün en yenisi Madre, açılmasıyla birlikte mahalleye farklı bir heyecan getirdi. Bu heyecanda menünün etkisi büyük çünkü mekan sokak lezzetleri sunuyor. Menüde falafel, balık ekmek, midye tava gibi klasik lezzetlerin yanında bao burger, tandır, kaburga, sosis gibi yenilikçi sokak lezzetleri de bulunuyor.
Hepimizin sevdiği ve genellikle yemek için farklı yerlere gittiği lezzetleri tek çatı altında toplayan Madre aynı zamanda bir kokteyl bar. Kokteyllere ek olarak fıçı bira da var ki bizce tam bir sokak yemeği eşlikçisi. İyi haber ise yakın zamanda kahvaltı servisine de başlıyorlar. Tabii ki temalarına uygun şekilde bir menüsü olacak. Boyoz-yumurta, kruvasan-reçel gibi sokak kültürüne uyumlu şahane kahvaltılar için şimdiden sabırsızlanıyoruz.
- Adres: Arnavutköy Mahallesi, Francalacı Cd. No:10 Beşiktaş
- IG: @madrearnavutkoy
Melina Kantina
Arnavutköy’deki mekan çeşitliliği günden güne artıyor ama hepsi de mahalle ruhunu korudukları için sanırım bundan şikayetçi değiliz. O tarihi ve güzel evlerinin arasında kaybolup gezerken karşımıza çıkan Melina Kantina çok sevdiğimiz bir yeni mekan oldu. Avrupai mekan tasarımı ve renkleriyle dikkatleri çekmemesi mümkün değil zaten. Sabahlar hafif kahvaltılar, öğlen ve sonrası için de sağlıklı salatalar, kaseler ve çok sevilen pretzel ekmeğine burger gibi tatlar bulunuyor.
Gün boyu tatlı ve kahve ikilisi de eşlik ediyor tabii ki. Anasonlu sosis ile yumurta ve ızgara muzlu yulaf lapasının nefis olduğunu ekleyelim.
- Adres: Arnavutköy Mahallesi, Satış Meydanı Sk. No:21, Beşiktaş
- IG: @melinakantina
El Sabor Gastroteka
Latin Amerika lezzetlerini seviyor ve şehirde alternatif bulamamaktan yakınıyorsanız El Sabor Gastroteka tüm bunlara çözüm olmak için Armutlu’da sizi bekliyor. Genellikle paylaşımlık lezzetler üzerine kurulu menüsünde denenecek çok sayıda lezzet var. Guacamolelerinin kesinlikle şehirdeki en iyisi olduğunu söyleyebiliriz. Tuzu, ekşisi o kadar dengeli ki mısır cipsleri eşliğinde sadece bununla bile doyabilirsiniz.
Bunun dışında dana kaburgalı empanada, ballı kızarmış keçi peynirleri, somon ceviche ve karidesli tacoyu sevenleri mutlaka denemeli. Sizi yormadan çalan Latin müziklerinin ve sıcak renklerle döşenmiş iç mekanın keyfini çıkarmak için margarita ve pisco sour gibi kokteylleri de listenize ekleyebilirsiniz. Salı günleri tüm tacoların indrimli olduğu ve o güne özel tariflerin de sunulduğu Taco Tuesday düzenleniyor.
- Adres: Fatih Sultan Mehmet Mah. Atatürk Cad. No: 6/B Sarıyer
- IG: @elsabor.gastroteka
Fika Moda
Moda’nın en yeni mekanlarından olan Fika, geçtiğimiz ay tramvay güzergahının üzerinde harika detaylara sahip bir apartmanın girişinde açıldı. İsveç kültüründe kahve, tatlı ve sohbet eşliğindeki molalara verilen ad olan “fika” kelimesi bu mekanda da tam karşılığını buluyor. Tarçınlı çörek ve semla gibi kuzey tatlılarının eşlik ettiği kahvelerin çekirdekleri de Göteborg’dan geliyor.
Samimi ve rahat bir ortam sunan Fika’da bisiklet severlerin hoşuna gidecek detaylar var. Nordik usül sakinliği seviyorsanız Fika’da bir kahve molası verin deriz.
- Adres: Caferağa Mh.Rızapaşa Sk.No:27/A Kadıköy
- IG: @fikamoda
Pazar Gastrogaleri
Taze, sağlıklı ve lezzetli ürünlerin sunulduğu Pazar Gastrogaleri’de günün her saatine uygun nefis yemekler bulabilirsiniz. Kahvaltı tabaklarına, çikolata dolgulu donutlarına, Rostada ve frittata tepsilerine bayıldık diyebiliriz.
Mekanda her gün taze üretilen baget ekmeklerine nefis sandviçler de bulunuyor. İster küçük bir kahve molası isterseniz de doyurucu bir ana öğün için uğrayabilirsiniz.
- Adres: Caferağa Mahallesi Dr Esat Işık Caddesi No:22/A Moda Istanbul
- IG: @pazargastrogaleri
The Steeve
TOI’deki işlerini keyifle takip ettiğimiz deneyimli şef İsmet Saz Kanyon’da bulunan İntema Yaşam içerisinde yepyeni bir mekan daha hayata geçirdi. Şık ve minimal tasarımı, geniş kokteyl barı ve dünya mutfağında tatlar sunan menüsüyle özellikle iş çıkışı buluşmalar için ideal bir mekan bekliyor sizi. Menünün en geniş kısmı farklı olarak başlangıçlardan oluşuyor. Yani biraz tapas havasının hakim olduğunu söyleyebiliriz.
Somon lax, bebek kalamar, soğan çorbası, enginar bandırma ve midye marinara gibi aperatiflerin her biri nefis bir lezzet ve sunuma sahip. Menüdeki mini lavaşlar kısmı da çok sevilen tatlardan oluşuyor. Hamsi-roka ve kokoreç lavaşı özellikle denemeniz lazım diyoruz. Tatlı menüsü de oldukça geniş; karar verirken vitrine bakmayı ihmal etmeyin deriz.
- Adres: Esentepe Mah., Büyükdere Cad., Kanyon No:185, Levent
- IG: @thesteeveistanbul
Batard İstanbul
Geçtiğimiz yıldan beri yükselişte olan Bomonti semtinin en yeni sakini Batard, Zula İstanbul ekibinin elinden çıkan bir restoran. Kendi tabirleriyle eklektik bir mutfak yaratan mekanın mutfağı ve ambiyansı Fransız esintileri taşıyor. Upuzun kokteyl barında oturduğunuzda bunu çok daha iyi hissedebilirsiniz. Kaburgadan yapılan nefis burgerlerini Zula takipçileri eminiz sevecektir.
Bunun dışında sanayi pilavı, kereviz püreli levrek, tarhunlu aoli ile servis edilen French fries gibi özel lezzetler bulunuyor. Tatlılardan Le Baklava ise ismiyle bile hemen kalbimizi çalanlardan.
- Adres: Cumhuriyet Mahallesi, Gökkuşağı Sk No:15/D, Bomonti/Şişli
- IG: @batardistanbul
Lokanta Kru
Kruvasan İstanbul’un yetenekli ekibi mekanlarının tam karşısında Ege mutfağı odaklı nefis bir lokanta açtı. Kruton’dan sadece fırın tarafı değil yemekte de iddialı olduklarını kanıtlayan ekip yeni mekanlarında tam bir mahalle lokantası yaratmışlar. Menünün günlük olarak tahtaya yazıldığı lokantada haliyle bol bol zeytinyağlı ve sebzeli yemekler bulabilirsiniz.
Kayısılı kereviz, turp otu kavurma, kuru etli şevketibostan gibi taze otların sunulduğu mekanda mevsim balıklarının da olduğu ana yemekler de bulunuyor. Semtte taze ve hafif yemekler yiyebileceğiniz bir mekan arayışındaysanız Lokanta Kru’yu hemen keşfetmelisiniz.
- Adres: Teşvikiye Mah., Av. Süreyya Ağaoğlu Sok., No:13 Şişli
- IG: @lokantakru
Brekkie Breakfast Club
Moda’nın kalabalığından yorulduysanız ama hala yeni tatlar aramaya devam ediyorsanız Yoğurtçu Parkı’nın karşısındaki Brekkie, müdavim eden kruvasanlarıyla sizi bekliyor. Munchies’in kurucusu ve eski işletmecisi, uzun zamandır ilgi alanına giren ve üzerine yıllardır çalıştığı kruvasan reçetelerini artık Brekkie’de paylaşıyor. Şehrin bu alanda en iyilerinden biri olduğunu söyleyebiliriz. Menüdeki bazı tatlılar dışında hemen her şey kruvasan üzerine kurgulanmış.
Kruvasanları gün boyu yumurta, tavuk salatası, rozbif, somon ve daha pek çok farklı lezzetle buluşturan menüde bir de Lotus ezmeli ve muzlu bir kruvasanlı tatlıları var ki şahane bir kapanış olur kesinlikle.
- Adres: Osmanağa Mah., Yoğurtçu Parkı Cd. No:68/B, Kadıköy
- IG: @brekkiemoda
Acht. Finest Döner Kebab
Listemizde değişik bir adres var sırada: Bir dönerci! Ama klasik bir dönerciden farklı. Alman usulü döner sunan bu mekan özellikle Berlin’de döner tatmış ve sevmiş olanları çok mutlu edecek. İçi bol sebzeli ve yoğurt soslu döner sunumu alışılmışın dışında olsa da çok lezzetli.
Ekmeklerinin de bir o kadar iyi olduğunu da vurgulamak gerek. Bağdat Caddesi’nde hızlı ama leziz bir yemek çözümü arıyorsanız Acht’ı en yakın zamanda keşfetmelisiniz.
- Adres: Şaşkınbakkal Bağdat Cad., Noter Sok., No:18, Kadıköy
- IG: @acht.finestdoner
Yorumlar