İstanbulMekanlar / Yeme - İçme

İstanbul’un Ramen Durakları

denemenlazım
4 dakikalık okuma
5 dakika önce

Kış geldiğine göre, “içimi ısıtacak bir şeyler” listesine ramen’i de yazıyoruz.

Buharı üstünde bir kâseyle toparlanmak isteyenlere: geleneksel tariflerden modern dokunuşlara, kaşıkladıkça içimizi ısıtan şehrin en iyi ramen duraklarını tek listede topladık.

 

TAS Ramen & Sushi Bar

TAS Ramen & Sushi Bar
TAS Ramen & Sushi Bar

İstanbul’un ilk ramen adreslerinden. Ramen ve sushi’yi aynı menüde toplayan klasikleşmiş bir mekan. Gault&Millau rehberinde de yer alıyor.

 

Miso Ramen

Miso Ramen
Miso Ramen

Nişantaşı, Moda ve Şişli şubeleriyle ramen denince ilk akla gelen adreslerden. Menüsü herkesin kendine göre bir kâse bulduğu şekilde geniş, hem ilk kez ramen deneyecekler hem de klasiklerden şaşmayanlar için güvenli. İstanbul dışında Ankara hattı da var.

 

Kaizen Ramen Bar

Kaizen Ramen Bar
Kaizen Ramen Bar

Otantik Japon ramen vurgusuyla bilinen güçlü bir ramen bar. Beşiktaş ve Erenköy şubeleriyle iki yakada da iyi bir seçenek. Ramenini kendi damak zevkine göre oluşturmak isteyenler için ideal adreslerden.

 

Kroren

Kroren
Kroren

Uzakdoğu mutfağı odağında, noodle/ramen tarafı güçlü bir adres. Doyurucu çizgisiyle öne çıkan mekan hızlı bir öğle yemeği kadar, akşam “bol soslu bir şeyler” moduna da uyuyor. Menüde ramen dışında da keşfedilecek birçok seçenek var.

 

Paitan Ramen & Gyoza House

Paitan Ramen & Gyoza House
Paitan Ramen & Gyoza House

Yeldeğirmeni’nde “ramen + gyoza” ikilisini merkeze alan butik bir mekan. Paitan tarzı yoğun kıvamlı çorbaları sevenler için özellikle iyi bir durak; daha kremamsı, daha tok bir içim arayanlara hitap ediyor. Kadıköy tarafında ramen rotası yapanların sık kaydettiği yerlerden.

 

Bento Noodles

Bento Noodles
Bento Noodles

Günlük el yapımı noodle çizgisinde, ramen’i de menünün merkezine konumlandıran, rahat ama iddialı bir noodle bar. Ramen dışında tteokbokki, gimbap gibi seçeneklerle “bir kâse yetmez” diyenleri de mutlu ediyor.

 

Sini Ethnic Omakase

Sini Ethnic Omakase
Sini Ethnic Omakase

Omakase/fine-dining tarafında, ramen’i daha “özel tabak” gibi ele alan niş bir adres. Klasik ramen beklentisinin biraz dışına çıkan, daha rafine bir kase arayanların mutlaka gitmesi gereken bir mekan.

 

Itsumi

Itsumi
Itsumi

Michelin Guide’da yer alan, klasik Japon mutfağını çok temiz ve otantik bir çizgide sunan bir adres. Özellikle tavuk suyunda pişen noodle çorbaları gibi sıcak-kase işleriyle güçlü.

 

İoki

İoki
İoki

Menüsünde Beef Ramen tek ve net bir seçenek olarak duruyor. Bonfile + yumurta + yeşillikler gibi daha sade bir kombinle, ramen’i “restaurant yemeği” gibi isteyenlere hitap ediyor. Ramen’i sushi/nikkei tabakların yanına “tek kaseyle toparlanmalık” bir opsiyon olarak eklemek isteyenler için birebir.

 

Sushi Manga

Sushi Manga
Sushi Manga

“Sushi restoranı” gibi başlayıp, menüsünde ramen/noodle tarafını da güçlü tutan bir adres. Ramen’i, sushi-sashimi yanında sıcak bir alternatif olarak konumlandırdığı için özellikle kalabalık masalar için denenmesi gereken yerlerden.

 

Orōro

Orōro
Orōro

Moda hattında sushi’nin yanına ramen’i de ciddiyetle koyan bir adres. “sushi + sıcak kase” kombinini aynı masada kurmak isteyenler için birebir.

 

Wagamama Türkiye

Wagamama Türkiye
Wagamama Türkiye

Kase yemek işini iyi yapan Türkiye’deki Pan-Asya zincirlerinden bir tanesi. Hızlı, pratik ve standardı belli ramen isteyenlere çok uygun.

denemenlazım

Tüm yazıları göster

Yorumlar 

Bunları da beğenebilirsin;