İzmir’in Değişilmezi Damla Sakızlı Alaçatı Kurabiyesi

Damla sakızı diyince benim aklıma ilk düşen şey Alaçatı Kurabiyesi. İlk ne zaman yemiştim hatırlamıyorum ama tadı hep damağımda ve denemek için aklımda olan bir tarifti. Çeşme tatilimizde, girdiğim bir pastanede damla sakızı macunu görünce hemen aldım. İstanbul’a döner dönmez de denedim! Sonra koydum bir kutuya bir sürü kişiye denetip, onayı aldım : )

Ağızda kıyır kıyır dağılan, aromasıyla kendine aşık eden bir tarif. İzmir’e gittiğinizde her yerde karşınıza çıkan kurabiyelerden, hatta bizim en sevdiğimiz kurabiye! Çayınıza, kahvenize eşlik edebilecek bu tarifimi mutlaka denemenizi isterim!

Malzemeler

• 135 gr tereyağı (oda ısısında yumuşamış)
• 35 gr damla sakızı macunu
• 80 gr pudra şekeri
• 120 gr sıvıyağ
• 40 gr buğday nişastası
• 335 gr un
• Susam
• Pudra şekeri (Kurabiyenin üstüne serpmek için)

Hazırlanışı

• Tereyağı, damla sakızı macunu ve pudra şekerini iyice karıştırın.
• Sıvı yağ, nişasta ve unu ekleyip yoğurun.
• Hamuru buzdolabına koyup 15 dakika kadar soğutun.
• Fırını 170 derecede ısıtın.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, elinizde yuvarlayın.
• Üst kısmını susama batırıp, aralıklarla tepsiye dizin.
• 12 – 14 dakika kontrol ederek pişirin.
• Kurabiyeler ılıkken üstüne pudra şekeri serpip, soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun! : )

* Tarifimi deneyip, fotoğrafını benimle paylaşırsanız çok sevinirim 🙂