Fırınlanmış Tatlı Patates, Kırmızı Lahana ve Avokadolu Salata

Rengi ve tatlı lezzetiyle tatlı patates, tadını aldıktan sonra devamlı yemek isteyebileceğiniz bir lezzete dönüşebilir. Tatlı patates, bir çok şekilde tüketebilir fakat bizim önerimiz lezzetli bir salata içerisinde kullanmak olacak.

Faydalarını öğrendikten sonra sık sık tüketmek isteyeceğiniz bir sebze haline gelecek! Haşlanmış veya fırında, her hali çok leziz olan bu patates türü aynı zamanda bitkisel yollardan A vitamini almanın da en güzel hali. Aynı zamanda sindirim sistemini dengeleyen bir besin olduğu için oldukça faydalı. Klasik patatesten çok daha sağlıklı bir karbonhidrat kaynağıdır. Glisemik indeksi düşük olduğu için tok tutar ve beta karoten oranı yüksek olduğu için bağışıklık sisteminin güçlü olmasına destek olur. Aynı zamanda fosfor, lif, bakır, manganez ve potasyum bulundurur.

Dilerseniz kırmızı lahanalı, avokadolu ve fırınlanmış tatlı patatesli salata tarifimizinin malzemeleri ile hemen başlayım!

Malzemeler 🥄

• 300 gr tatlı patates (küp doğranmış)
• 1 küçük boy kırmızı lahana
• 7-8 yaprak çıtır marul
• 10-12 adet çiğ kaju fıstığı (isteğe göre kavrulmuş)
• 1/2 avokado
• Tuz, karabiber
• Taze veya kuru kekik
• Toz kırmızı biber (isteğe göre acı)

Sos için 🥄

• 1 yemek kaşığı tahin
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı Dijon hardalı
• 1 – 2 çay kaşığı nar ekşisi
• Birkaç damla lime suyu

Hazırlanışı 🍳

1. Küp doğranmış tatlı patatesleri üzerine yağlı serilmiş bir fırın tepsisinin üzerine alın ve biraz zeytinyağı tuz, değirmen karabiber, taze veya kuru kekik ve toz kırmızı biber ile harmanlayın.
2. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 15-20 dk çatalla bastığınızda yumuşak hale gelene kadar pişirin.
3. Kırmızı lahanaları ince şeritler halinde doğrayın ve bir kase içinde biraz tuzla ovarak yumuşamaya bırakın.
4. Tatlı patatesler piştikten sonra geniş bir salata kasesine çıtır marulları, kırmızı lahanaları, doğranmış avokadoları, kaju fıstıklarını ve en üste tatlı patatesleri dizin.
5. Sos için gerekli tüm malzemeleri bir kase veya kavanozda karıştırdıktan sonra salatanın üzerinde gezdirin.

Afiyet olsun! 😋