Yaban Mersinli Mousse Pasta

Yazın öğle sonraları, balkona oturmuşsunuz ya da pencereler açık, hafif bir esinti, canınız tatlı, birden çok aromalı bir şeyler yemek istiyor. Biraz lime, biraz yaban mersini, biraz beyaz çikolata?

Kulağınıza hoş geliyorsa sizi aşağıdaki Yaban mersinli mousse pasta tarifimize alalım;

Tabanı için:

• Bir paket ezilmiş sade bisküvi
• 5 çorba kaşığı eriltimiş hindistan cevizi yağı

Mousse için:

• İki kap yabanmersini
• İki yemek kaşığı lime suyu
• 2 yemek kaşığı sade jelatin tozu
• 2 paket beyaz çikolata
• 2 paket krema
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri

Hazırlanışı:

• Öncelikle hindistan cevizi yağını eritin, erimiş hindistan cevizi yağını ezilmiş bisküvilerle tamamen birleşip, ıslak dokulu bir karışım olana kadar karıştırın. Kelepçeli kabınızın altlığına kekinizin tabanını eşit bir şekilde yayın.
• Bir mutfak robotu yaban mersinini püre haline gelene kadar çekin. İçine lime suyunu ve jelatin tozunu ekleyip karıştırdıktan sonra beklemeye bırakın.
• Bu arada başka bir kapta beyaz çikolatalarınızı eritin, bir paket kremayı orta sıcaklıktaki küçük bir tencerede kaynatın ve sonra altını kapayın. Beklettiğiniz jelatinli yabanmersini püresini beyaz çikolata ve krema ile tamamen karıştırın. Karışımı on beş dakika beklemek üzere buzdolabına koyun.
• Tercihen bir el mikseri ile geniş bir kapta kalan 2 paket kremanızı pudra şekeri ile karıştırarak çırpmaya başlayın. Burada dikkat etmeniz gereken şey, kremanın kabarması için bu işlemi çok yavaş bir şekilde yapmak. Mikseri en düşük ayardan başlatıp yavaş yavaş arttırarak karıştırın. Kabı ters döndürdüğünüzde krema düşmeyecek şekilde olması gerekiyor. Denedim, oldu!
• Daha sonra kabarmış kremanızla geri kalan karışımı yine çok yavaşça karıştırın. Yabanmersinli ve limeli mousse dolaba girip en az 4 saat beklemek için hazır.
• Pastanın üstü için bir avuç kadar yaban mersinini lime suyu ve şekerle karıştırıp dondurucuya attın. Servis yaparken yaratıcılığınızı kullanarak farklı süslemeler de deneyebilirsiniz.