Tarif

Matcha Sufle: Matcha Yeşilinin En Güzel Hali

Matcha yeşilinin en güzel hali bu olsa gerek! Kestiğin anda içinden beyaz çikolata ve matcha akan bu sufle keki sadece kendin ve bir arkadaşın için bile 30 dakikada hazırlayabilirsin.

Matcha Sufle: Matcha Yeşilinin En Güzel Hali
Matcha Sufle: Matcha Yeşilinin En Güzel Hali
Fotoğraf: Amcarmens Kitchen

Malzemeler (2 Kişilik)

  • 45 gram beyaz çikolata
  • 30 gram oda sıcaklığında tuzsuz tereyağı
  • 1 yemek kaşığı matcha tozu
  • 1 yemek kaşığı sıcak su
  • 1 büyük organik yumurta
  • 1 yemek kaşığı un
  • İsteğe bağlı dondurma

Hazırlanışı:

  1. Fırını 200 dereceye ayarla. Pişirmek için kullanacağın sufle kabı veya silikon muffin kalıplarının içlerini yağlayıp matcha tozu serp. Bu adım kekin yapışmadan çıkmasını sağlayacak.
  2. Matcha tozunu sıcak su ile karıştırıp macun kıvamına getir
  3. Çikolata ve tereyağını erit. Bunun için iki yöntem var;
    1. Mikrodalga veya bain-marie usulünü kullanmak.
    2. Mikrodalgada eriteceksen çikolata ve tereyağını uygun bir kaba almalı ve mikrodalgayı orta ayarda bir ısıya ayarlamalısın. Yaklaşık 30 saniye aralıklarla kabı dışarı alıp içindekileri karıştırmalı ve aynı işlemi malzeme tamamen eriyene kadar devam ettirmelisin.
  4. Eriyen çikolata karışımına yumurtayı ekleyip çırp ve ardında macun haline gelen matcha karışımını ekle.
  5. En son unu ekleyerek iyice karışmasını sağla.
  6. Pişireceğin kaplara eşit miktarda döktükten sonra fırında yaklaşık olarak 7-8 dakika pişir. Keklerin üzerinde hafif bir kabuk oluşmalı ama fazla da pişmemeli.
  7. Fırından çıkar çıkmaz servise hazır keklerin üzerine pudra şekeri veya matcha tozu eleyebilirsin.

Ve tabii bir top da dondurma harika olur 🙂

Afiyet olsun!