Çikolatalı, Raw Kakaolu Hurmalı Kek

Sebepsizce canı tatlı isteyenler, fakat tatlı yiyince pişman olanlar, sağlıklı beslenme yemini edenler, çikolataya asla hayır diyemeyenler; bu hurmalı kek tarifi sizlere.

Malzemesi az, yapması çok kolay, yemesi masum. Daha ne olsun? İhtiyacınız olan tek şey mutfak robotu ve fırın.

Ve tabi ki malzemeler:

• 5 yumurta beyazı
• Bir çimdik tuz
• 150 gr bitter çikolata (kakaosu bol, şekeri az olanlardan)
• 150 gr çekirdeksiz hurma
• 1 yemek kaşığı raw kakao
• 1 yemek kaşığı karabuğday unu
• 5 gr Hindistancevizi yağı (kalıp için)

Yapılışı:

1. Fırını 175 dereceye ayarlayın, ön ısıtma yapın. 22 cm’lik kek kalıbınızı hindistan cevizi yağıyla yağlayın.
2. Yumurta beyazlarını bir çimdik tuzla robotta köpürene dek, yaklaşık 8 dakika çırpın.
3. Çikolata ve hurmaları kesme tahtasında ince ince doğrayın. Yumurta beyazları köpürünce robotu durdurmadan yavaşça ekleyin. 5 dakika daha karışsın.
4. Raw kakao ve karabuğday ununu da ilave edin. 2 dakika daha karıştırın.
5. Tüm malzemeler birbirine homojen şekilde karıştığında kek kalıbınıza dökün ve 50-55 dakika pişirin.
6. Piştikten sonra soğuması için en az 2 saat oda sıcaklığında bekletin.
7. En sevdiğiniz içecekle servis edin.

Afiyet olsun!