Smoothie Bowl Yapmanın Sırları

Bir süredir renkli ve çarpıcı sunumları ile özellikle Instagram’ı kasıp kavuran smoothie bowl akımına hemen herkes gibi biz de kapıldık. Sadece görüntüsü ile değil eşleştirdiğiniz uyumlu lezzetler ile güne başlamak için sağlıklı bir alternatif olan bu renkli kaseleri yaratmak göründüğünden çok daha kolay.

Önemli olan iyi bir kıvam tutturmak ve leziz ürünleri bir araya getirmek. Sonrası ise tamamen hayal gücünüze ve tasarım yeteneğinize kalmış. İşte smoothie bowl yaparken işinize yaracak birkaç ipucu:

Kıvam ve dokuyu iyi ayarlayın.

Smoothie bowl hazırlarken en önemli adımlardan biri üzerine eklenilecek malzemeleri batmadan tutacak kıvamlı bir karışım hazırlamak. Fazla sulu olmayan bir karışım hazırlamak için kullanacağınız meyveleri bunu düşünerek seçtiğinizde sonuç başarılı olacaktır. Özellikle muz, avokado, ananas, şeftali, mango ve kavun gibi meyveler hem leziz hem de kıvamlı bir smoothie bowl için ideal. Meyveleri kullanmadan önce biraz dondurmak daha iyi sonuç verecektir.

Proteinleri eklemeyi unutmayın.

Meyveli karışımlar renkli ve leziz oluyor ama protein ilavesi hem fazladan meyve şekeri almanızı önler hem de smoothienizin daha hızlı kıvam almasını sağlar. Yoğurt, süt veya kefir ilk akla gelenler hatta süzme yoğurt olursa daha güzel bir kıvam verecektir. Vegan bir smoothie bowl içinse tofu, soya yoğurdu veya badem sütü ihtiyacı karşılayacaktır.

Tatlandırıcı olarak baharatlardan destek alın.

İçi meyve ile yüklü bir öğünün ekstra hiçbir şeker ilavesine ihtiyacı yok aslında. Nasıl ki yemek yaparken tatlandırmak için tuz ve karabiberden destek alıyorsak burada da tarçın, zencefil, muskat ve vanilya tohumu gibi doğal baharatlara yönelmelisiniz.

Bu adımlardan sonra sıra geldi en keyifli kısmı olan üzerini doldurmaya! Taze meyveler, kuru meyveler ve en önemlisi de kıtırlık verecek faktörleri ekleyerek son rötuşları vermeye hazırsınız. Smoothie’nin bazına göre üzerindeki çeşitler değişecektir ama birkaç öneri verecek olursak;

• Taze orman meyveleri (böğürtlen,frenk üzümü, yabanmersini, frambuaz),
• Muz, mango, nar, çilek, incir, kivi gibi mevsimine uygun taze meyveler,
• Badem, fındık, ceviz, gojiberry gibi kuru yemişler,
• Yulaf, granola, keten tohumu, chia tohumu ve bitter çikolata parçalarını denemen lazım deriz!

Minik bir tarif isterseniz de hemen bir tane verelim! Bunu geliştirmek ve süslememek ise hayal gücünüze kalmış.

Afiyet olsun!

Orman Meyveli Smoothie Bowl (2 kişilik)

Malzemeler

• 120 gr süzme yoğurt (normal yoğurt da kullanabilirsiniz)
• 250 gr karışık orman meyvesi
• 1 adet muz
• Birkaç tutam tarçın
• Birkaç adet pecan cevizi
• Bitter çikolata parçaları
• Süslemek için frenk üzümü ve yenilebilir çiçekler

Yapılışı

• Orman meyvelerinin yarısını, yoğurdu, tarçını ve muzu blender’dan pürüzsüz oluncaya kadar geçirin. Eğer karışım çok sulu olduysa biraz yoğurt takviyesi ile toparlayın. Eğer fazla katıl olduysa da biraz su veya buz ile seyreltebilirsiniz.

• Karışımı kaselere eşit olarak böldükten sonra üzerine pecan cevizi, bitter çikolata parçaları, kalan orman meyveleri ve yulaf ile süsleyin. İşte bu kadar basit!